好而不贵|法国进口AOP黄油 庞普乐发酵黄油

Posted 2021-05-01 迎风优选

晋级烘焙美味——AOP黄油

昨天有几个群友看了迎风的店铺上新后，超级开心的，说迎风家有AOP黄油卖，真是意外的惊喜！是的，迎风店新上了一款黄油：庞普乐，一款AOP认证的发酵黄油！

【什么是发酵黄油？】

说到发酵黄油，以President总统黄油为代表的无盐法式黄油，就是典型的发酵黄油！相信很多人都喜欢总统黄油，而这款庞普乐黄油是和总统黄油一样的发酵黄油！

未发酵黄油和发酵黄油，在质地、成色、气味还有烘烤后的风味，都有很大的区别。

1、质地：未发酵型黄油在质地上较硬，而发酵型黄油则为柔软

2、成色：未发酵型黄油颜色偏乳黄色，而发酵型黄油则偏乳白色，颜色较一般黄油淡

3、气味：未发酵型黄油乳香味较重，且部分带有些微的膻味，而发酵型黄油则带有淡淡乳酸的气味并带奶香，直接食用也较为清爽

4、烘烤后的风味：未发酵型于烘烤后更直接的风味是浓烈的奶味，风味并不会因为时间而有太大的变化，至于发酵型奶油烘烤后的风味会随着时间越长，香气及奶味会越发浓郁

【什么是AOP黄油？】

初步介绍黄油区分为发酵和未发酵黄油，而其中进口的发酵黄油又以AOP认证黄油更为出色，到目前为止曾经使用过3款AOP黄油，无论是风味和口感都让人难以忘怀。

AOP全名为Appellation d’Origine Protégée 原产地法定保护区认证，是法国为了保障葡萄酒、苹果白兰地、水果、蔬菜、乳制品等质量、特性、产地和生产者的制作工艺而设定的法定标识。

针对乳制品，AOP评选标准包含乳源需生产自法定生产区，黄油制成一定要在传统搅乳器中完成，另外集乳时间、发酵熟成时间和发酵菌种、温度都必须符合规定，若认证后只要被发现违反其中一项规定，经审查即会被取消认证。

简单来说，就是只要经AOP认证的黄油，就是质量高水平保证，当然价格上也会比一般黄油来的高。

只要是有AOP认证的黄油，在外包装上会印有以下红黄色的卷标

迎风家的这款AOP认证的庞普乐发酵黄油250g，现在已经上架在迎风的店里，原价29.8元，现活动价24.8元，更赠送价值6.5元的舒可曼糖霜一包！也就是说，你只需要18.3元，就可以买到一块250g的AOP发酵黄油。好而不贵，活动数量有限，先到先得，需要的亲们，复制下面的淘口令链接去下单哦！

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