法国AOP葡萄酒的分类识别Classification and recognition of French AOP wines

Posted 2021-04-30 安徽甄湾酒业有限公司

A．特级酒庄或葡萄园:法国葡萄酒除了国家法定标准的4个等级(2012年之后为3个等级)外，其中AOP葡萄酒在各产区还有自己的分级系统，理论上，产区范围越小葡萄酒的品质越高。原因是产区范围越小，法律约束就越严格，因此，出产的葡萄酒品质更可靠。但是，在识别此类葡萄酒的品质时，还应结合酒庄或葡萄园的风土、等级、声望及价格指数等条件做为参考依据。在法国AOP葡萄酒中，等级最高的是“Grand Crus”，该词语的意思因产区而异，波尔多的“Grand Crus"在酒的标签上面提示为“Premier Grand CruClasses"或“Grand Cru Classes"字样，意思是指特级酒庄;布艮地和阿尔萨斯则直接注明"GrandCrus”字样，意思是指特级葡萄园;香槟区也是直接注明“Grand Crus”字样，意思是指特级产酒村。目前，在法国除了波尔多、布艮地、香槟和阿尔萨斯之外，在其他6大产区内并不存在酒庄或葡萄园分级系统，但是，在卢瓦尔河谷和鲁西荣产区各有一个“Grand Crus"葡萄园，这另当别论。

B．其他(AOP)分级:是指除了特级园(Grand Crus) 之外的列级酒庄或葡萄园，例如:波尔多的2- 5级酒庄(Grand CruClasses)和中级酒庄(Cru Bourgeois) ;布良地的一级葡萄园(1erCrus/PremierCrus)或香槟区的一-级(Premier Crus)产酒村等。以上各产区的列级葡萄酒仅次于特级酒庄或葡萄园，-些葡萄酒的品质及价格偶尔会超越特级庄或特级葡萄园，例如:波尔多的三级“帕尔玛庄(Chateau Paimer)”或布艮地香宝乐马西尼村的-级克理玛“情侣园(LesAmoureuses)”等，时常会超越特级庄或特级葡萄园，常常入围百大葡萄酒的行列。

C．葡萄园级AOP:是指一些没有列级的上等葡萄园。这些葡萄园通常都来自没有地方分级系统的法定产区内，如:罗讷河谷或宝祖利的上等葡萄园。此类葡萄酒的划分大多来自民间组织，因此，在葡萄酒的标签上面很少会出现“Les Crus”的字样。但是此类酒的品质悬殊，表现较出色的上等园可媲美其他产区的特级酒庄或特级园葡萄酒，例如:北罗讷的艾米塔日(Hermitage)或罗地山坡(Cote Rotie)等，能达到收藏级。但廉价酒只能卖几欧，如宝祖利上等园。

D．村镇级AOP:是以村庄或县镇命名的葡萄酒，酿酒葡萄来自-个独立的村庄或多个村庄内，如: Paullac,Volnay, Fitou, Chinon,Arbois, Vosne-Romanee或Bandol等。理论上，此类酒的品质仅次于列级酒庄或葡萄园，为最具原产地特征的葡萄酒，性价比较高，有些葡萄酒可媲美于列级庄或列级园葡萄酒，例如:从不参加酒庄分级的波美候Pomerol AOP或布艮地-一些顶级生产者及表现非常出色的村镇级克里玛(Climats)等。此外，在村镇级AOP当中还存在一一些特定的小气候区，允许将原产地名印在酒标上面，可理解为“村中村”产区，例如: Coteaux duLayon-St Aubin, Cotes du Rhone illages-Cairanne或Cotes duRoussillon-Les Aspres等，此类酒代表着村镇级AOP最高水准，大部分葡萄酒的价格在几欧到几十欧元间，当然也存在少量的顶级佳酿，这主要取决于葡萄园风土和生产者。

E．  地区级AOP;是以大产区命名的葡萄酒，酿酒葡萄允许来自全区所有的AOP葡萄园内，为法国最常见的葡萄酒之一。倒如:Bordeaux,Bourgogne, Cotes du Rhone或Languedoc等。地区级AOP并不代表是劣质酒，只不过产区范围大，品质良莠不齐而已。此外，在地区级AOP当中同样存在一些特定的小气候区，可理解为“区中村”产区，例如: Vin de SavoieApremont或Languedoc-Cabrieres等，理论上，此类酒更具地方特色，品质与普通地区级AOP无太大差别。此外，-些来自声望较高的生产者大区AOP品质也能达到列级庄的水平，但非常少见。

F．  地区级AOP;是以大产区命名的葡萄酒，酿酒葡萄允许来自全区所有的AOP葡萄园内，为法国最常见的葡萄酒之一。倒如:Bordeaux,Bourgogne, Cotes du Rhone或Languedoc等。地区级AOP并不代表是劣质酒，只不过产区范围大，品质良莠不齐而已。此外，在地区级AOP当中同样存在一些特定的小气候区，可理解为“区中村”产区，例如: Vin de SavoieApremont或Languedoc-Cabrieres等，理论上，此类酒更具地方特色，品质与普通地区级AOP无太大差别。此外，-些来自声望较高的生产者大区AOP品质也能达到列级庄的水平，但非常少见。

 

编辑：甄湾

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