解决方案货物监控技术有利于降低保鲜食品冷链物流货物损失率

Posted 2021-07-08 瑞奇Ricky

一、背景现状
食品安全问题已经不再是一个国家的问题，而是全世界人类面临的问题。而货物保鲜作为食品安全中的一个比较重要的组成部分，也备受人们的关注。在这样的情况下，食品冷链物流应运而生。

食物冷链物流在一定程度上可以保证食物在运输的过程中的质量问题，保障食品安全。我国的冷链物流在相关技术的研发方面虽然已经能够与一些发达国家相媲美，但是在应用上还是存在一定差距的。我国很多冷链运输车辆的温度监控应用不普遍，对货物的在途监管也不到位，货物在运输的期间无法跟踪，无法查询，这难以保障冷链运输过程中食物的安全问题。

三、我国保鲜食品冷链物流存在的问题
1、食品冷链运输中损耗惊人

我国很多保鲜食品冷链物流运输还在使用冰袋保温，甚至是使用传统的棉被保温的方式，这会大大增加食品在运输过程中的损失率。相关数据显示，我国农产品在运输过程中的损失率非常高。肉类的损失率达12%，水产品的损失率高达15%，而蔬菜和水果的损失率竟高达20%~30%。我国每年食品冷链运输过程中，光蔬菜水果的损失就能达到1000亿元以上。这不仅会给物流企业带来非常大的损失，也造成了大量的食物浪费。

2、食品冷链运输缺乏有效监控手段

我国很多冷链运输车辆的温度和位置监控存在空缺，物流企业只能知道食物在运输开始时的保鲜状态，对运输过程中食品发生的温度变化一无所知，对货物运输期间的所有情况无法无法查询、无法跟踪。这就没有办法很好的把控运输过程中食物的安全问题，也给保鲜食物运输中的损耗带来了较多的隐患。一旦食物腐坏，消费者又没有很好的辨别能力，就会给消费者的生命安全带来较大的隐患。

3、食品冷链运输成本过高

根据国际标准，食品的物流成本最大不能超过食品总成本的50%。但是由于我国大部分冷链运输的物流企业运输设备和冷库设施落后，运输过程中的食物损耗较大，导致我国食品运输物流成本已经超过了食品总成本的70%。这不仅会增加农产品的成本价格，也会降低商家的市场竞争力。

四、解决方案
1、引用货物监测技术监控货物温度

目前我国一些物流公司还在采用人工确认温度的方式来进行食品的温度管理，这就无法在运输环节中连续的进行温控数据的收集。

而货物监控设备可以优化这一点。货物监控设备是基于最新的无线传感技术和GPRS无线传输技术，可以对运输过程中的货物温度实时测量，并将测量数据实时上报到云端后台之中，管理者只需要通过云端后台，就可以实时可视化的查看货物的温度变化情况。

一旦出现温度数据异常，可能影响到食品的质量时，货物监控设备会立即启动报警系统，提醒物流管理者及时的采取错误，避免食物的损耗。

2、引用货物监测技术对物流车辆进行实时定位

货物监控设备拥有最新的GPS地理信息技术、无线定位技术等多种定位手段，物流管理者可以根据需求来选择定位方式。将货物监控设备放置在冷链运输车辆上，就可以做到对车辆运动轨迹的实时查询和定位，可优化运输路线，降低运输成本。避免货物出现被盗、丢失等问题。

3、增强冷链物流保温技术

为了降低食物在运输过程中的腐损率，应增强食物在冷链物运输中的保温技术。建议使用多层温技术。就是根据不同的食物的不同保温要求，在冷藏和冷冻之间设置隔热层，这样做可以抑制植物的熟化，保证食物的新鲜度，降低食物营养的流失率。