蔬菜冷链市场需求大，成本高，货物监控技术协助降低成本

Posted 2021-07-08 瑞奇Ricky

一、背景现状
随着中国农村振兴战略的不断推进和实施，蔬菜产业已经成为农村地区的支柱产业。有数据统计显示：2019年，我国的蔬菜产量为72102.56万吨，根据2019年我国蔬菜产量和冷链流通率测算，2019年蔬菜的冷链需求总量为6489.23万吨。这个需求量还是非常大的。

目前，消费者对于蔬菜的需求量逐渐由以往的数量型转变为现今的质量型。能吃饱已经不是我国消费者的主要追求了，消费者需要更健康、更营养的蔬菜供应。因此，传统的蔬菜运输方式已经不能满足消费者的需求，蔬菜冷链物流的需求量不断加大。

二、蔬菜冷链物流存在的问题
1、易发生滞销

我国多数大宗蔬菜品种直接面向大众消费市场，由于跨区域流通量大，产业链短，价格弹性小，一旦生产过量或是运输不畅，非常容易发生滞销的问题，这也会导致蔬菜价格出现暴涨或是暴跌的情况。

2、冷链基础设施结构失衡，信息化程度低

目前我国的冷链基础设施体量是无法满足市场需求的。但是很多地区存在盲目建设冷库、购置车辆、扩充网络，这会导致我国不同地区的冷链基础设施结构失衡，在冷链运输的过程中，不同地区无法形成有效的衔接和配合。无法实现各地区冷链物流信息的有效沟通，降低冷链运输效率。

3、冷链物流企业利润不断压缩

蔬菜的冷链运输需求不断增加，但是冷链物流企业的利润却在不断下降。究其原因，一是因为客户经营压力增加，物流企业收到的物流费用不增反而还减少。二是物流运输过程中产生的成本较高，如燃油费、人工费、路桥费等等。因此，如何降低冷链物流运输成本，是物流企业急需要解决的问题。

4、冷链物流运输信息化程度低

冷链物流企业在运输的过程中，对于蔬菜保鲜情况只能在运输开始和运输结束时查看，蔬菜运输的过程中的保鲜情况，企业是无从知晓的。冷链运输车辆在运输的过程中如果出现任何意外情况，如果企业不能及时了解，及时处理，就会造成运输的蔬菜大量的腐坏，给企业造成很大的经济损失。

三、解决方案
1、加强冷链基础设施建设

我国蔬菜冷链运输应尽快形成布局合理、覆盖广泛、衔接顺畅的冷链基础设施网络，建立起“全程温控、标准健全、绿色安全、应用广泛”的冷链物流服务体系。提升冷链物流信息化、标准化水平，普遍实现冷链服务全程可视化、可追溯的冷链运输服务体系。使百姓的食品安全得到保障。

2、使用货物监控技术

冷链物流运输企业想要在物流行业站稳脚跟，就需要提高自己的竞争力，提高竞争力的方式之一就是降低冷链物流运输过程中蔬菜的损失率和运输成本。想要解决这两个问题，就需要运用最新的货物监控技术。

（1）温度、湿度实时监控

货物监控设备拥有非常敏锐的无线传感器，可以检测到运输货物环境中温度、湿度、以及光感度的情况。温度和湿度，是蔬菜冷链运输环节中非常重要的环境参数，温湿度超标会加速蔬菜的腐坏，增加蔬菜运输过程中的坏损率，这也就无形中增加了冷链物流运输过程中的运输成本。

货物监控设备会在运输的过程中，实时检测蔬菜的温湿度情况，并上报到云端后台之中，管理者只需要打开云端后台，就可以实时可视化的了解到货物温湿度情况，一旦温湿度出现异常，货物监控设备会发出警报，管理者就可以及时的通知运输司机进行相应的调整，大大降低了蔬菜的损失率。

（2）光感度监控

在蔬菜冷链运输的过程中，也经常会发生货物丢失或是被盗的情况。货物监控设备的光感度监控可以预防货物在运输中被开箱偷窃的问题。货物在运输的时候，箱子是关闭的，光感检测是0，货箱一旦被打开，光感度会立刻上升到50或100，管理者就可以立即知道信息，避免货物丢失。

（3）运输情况监控

在冷链运输的过程中，货物监控设备会对货车的行驶轨迹进行检测，这可以帮助管理者控制司机的运输路线，为司机选择最优的行驶路线，这可大大降低冷链车辆的耗油量，也避免了司机违规加油，接私活的问题，可大大降低企业的运营成本。