食品冷链物流成本高，企业竞争力差？可能是没用货物监控技术！

Posted 2021-07-08 瑞奇Ricky

一、背景现状
在当今经济快速发展的形势下，国家的对外贸易和人民的生活水平在不断的提高。国内外人们对于食品安全与健康越来越重视。尤其是在食品冷链的品质保证上，人们更为关注。

因此以冷冻冷藏工艺技术为基础的冷链物流正在逐步发展，并扮演着重要的角色。但受到技术欠缺，不同地域经济差异等因素的影响，我国的食品冷链物流在近几十年才开始有所发展，但是与国外先进的冷链物流技术，冷链物流设备设施管理相比较来看，还是有很大差距的。

这也就使得我国食品冷链物流的成本较高，企业之间的服务同质化严重，冷链物流企业的竞争能力较差。如何降低冷链物流企业的运营成本，提高服务品质，是冷链物流企业应当思考的问题。

二、冷链物流企业存在哪些问题？
1、冷链的硬件设施缺乏
在冷链硬件设施上，我国大多数企业与国外发达国家和地区的冷链硬件设施数量和冷藏能力都有很大的差距。首先表现在我国冷链设备设施数量缺乏，而且大多数企业的冷链硬件设施都比较陈旧，缺乏技术更新，无法保障提供持续的低温存储环境。这会大大增加食品在冷链运输过程中的腐损率，也就无法降低企业的运营成本，无法提高企业的服务品质。

2、冷链运输过程中缺乏有效的环境监管技术
我国现有的专业冷链物流软件设施落后，没有建立起完善的冷链信息管理系统，缺乏对冷藏设备或冷藏车的温度控制和监管，无法实现冷链食品质量体系中的可追溯性，在实际的应用和操作上没有达成冷链物流上下游环节的对接，这会造成信息的不完善和冷链物流管理困难的问题。很多企业在冷链物流环境监管上还在使用人工测量观察的方式，这样的环境监测管理缺乏时效性，只能在运输开始、中转和结束时进行测量，无法在运输过程中进行实时监控管理，这影响了冷链食品在仓储和运输过程中的品质。

3、错误选择专业物流模式
在自营物流和第三方冷链物流的选择上，很多企业没有选择适合自身发展的专业物流模式，冷链物流资源没有得到合理的利用，导致有些地区出现冷链食品物流短缺或过剩。

三、解决方案
1、加强冷链硬件基础设施建设
冷链物流是从冷链食品的加工、存储、运输到销售始终保持低温控制的物流方式，因此冷链物流中的硬件因素应有严格的限制和要求。冷藏设备基础设施是否陈旧，在制冷和工艺方面是否滞后，都会直接影响冷链物流企业的高效运转，也决定了冷链物流企业所能提供的服务品质，以及企业是否在行业中具有足够的竞争力。因此，加强冷链硬件技术设施建设，增加相关资金投入，是提高冷链物流企业行业竞争力的关键。

2、使用货物监控技术实现冷链运输全程环境监控
冷链物流运输企业应加强软件设施的建设，使用专业的货物监控技术来进行食品冷链运输过程中运输环境的高效监管。货物监控设备是基于最新的无线传感技术研发的，不仅安装方便，而且价格低廉，冷链物流企业只需要将货物监控设备放入货箱中，设备就可以对货物运输环境进行24小时不间断的监控，设备会将检测搜集到的温度、湿度、光感度等参数实时上传到云端后台中，并自动生成温湿度折线图，管理者可以在云端后台中非常直观的了解到食品在运输过程中的温湿度信息。

这不仅可以降低人工监测成本，而且时效性高，测量数据精准，这极大的保障了食品在运输的过程中的品质。货物监控设备的报警功能，可以在运输环境参数出现异常时，及时的提醒管理者，方便冷链物流企业管理者可以及时的采取措施，保证运输中食品的品质。货物监控还具有非常强大的定位功能，可以实时定位货物位置，降低货物货物出现丢失和被盗的风险。同时，货物监控设备还可以测量运输车辆的行驶速度，规划最优路线，这不仅有助提高运输时间，还可以很好的控制运输成本。

3、选择适合企业自身的物流模式
不论是选择自营物流还是选择第三方物流，都有各自的优缺点，食品冷链运输企业使用自营物流可以很好的把控物流品质，但是却需要较高的资金投入，选择第三方物流会需要企业进行严格的筛选。因此选择哪种物流模式，企业需要根据自身的需求和能力特点，不可盲目。