iVeg|Cocoa? Cacao? Carob?——一个巧克力味的问题

Posted 2021-04-30 iVeg素舍

巧克力是用可可豆做的，可可豆可以做成可可粉，可可粉可以用来烘培。这是我们普遍了解到的可可粉——cocoa powder。以前阿露西自以为可可粉就是可可粉，可可粉只有一种叫cocoa powder。后来逛油管发现还有一种cacao的可可粉？！但是小编还以为人家只是读错了... 再后来，又发现还有一种味道像巧克力，长得像可可粉的粉末，叫carob powder。

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求知欲很强的小编看到三种长得一样、味道相似的粉末，快要爆炸忍不住去好好了解一下这三个巧克力味的快乐食物。今天阿露西就讲讲它们cocoa，cacao，carob的不同和应用。

NO.1

CACAO

可可豆

Cacao powder是生可可豆磨成的粉。

未烘烤过的可可豆富含类黄酮（一种抗氧化剂），蛋白质、食用纤维和铁。更重要的是！！生可可豆是很好的人体所需镁的来源，缺镁会导致肌肉抽筋、关节疼痛，还会增强嗜糖。所以将富含镁的cacao powder（生可可粉）加入日常果昔、植物奶中可避免摄入不必要的热量和脂肪，起到稳定体重减重的功效。

NO.2

CAROB

Carob的味道其实比可可更像巧克力，carob不是可可豆，是一种叫长角豆的植物，长成这个样子