从AOC到AOP，波尔多经历了什么？

Posted 2021-05-01 飞赢达Organic

酒瓶标签标示为AOC，是法国葡萄酒最高级别，AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的53.4%。AOC在法文意思为“原产地管制命名”，原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证，只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

Appellation+产区名+Contrôlée,例如Appellation Bordeaux+

Contrôlée

2009年8月份发生了一次改革。 

AOC葡萄酒变成AOP葡萄酒。

什么是AOP?

所谓“AOP--Appellation d’Origine Protegee”，就是“原产地保护命名”的意思。

★Appellation在英文、法文中有“称谓、命名”的含义；

★Origine表示原产地；

★Protegee法文里是被保护的意思。

一般在酒标中间庄园名称下方，只要酒标上有"Appellation d' Origine Protegee"三个单词出现，就是算是AOP级别的葡萄酒。

葡萄酒的AOP标识，是经过法国法定产区命名管理局核准，并按规定要求种植葡萄和酿造出品葡萄酒而已。AOP葡萄酒的价格从几百元到几万都有，现在的AOP酒是先前的AOC和VDQS。

AOP酒，产区名标明的产地越小，酒质越好：

——最低级是大产区名AOP：例如 Appellation Bordeaux波尔多大产区 Protegee，

——次低级是次产区名AOP：如 Appellation MEDOC梅多克次产区 Protegee

——较高级是村庄名AOP：如 Appellation MARGAUX村庄级产区 Protegee

——最高级是城堡名AOP：如Appellation Chateau Lascombes城堡产区 Protegee

新标识AOP葡萄酒“Appellation d’Origine Protegee”

酒标中“COTEAUX DU LANGUEDOC”就是d’Origine

意思是“朗格多克的斜坡山地”

上图红酒酒标解释（从上到下）：

1、grand vin de bordeaux，意为“波尔多高级葡萄酒”、“波尔多佳酿”。这个称谓不具有任何法律级别上的约束力，只要不是杂牌酒，均可由生产商自行标注；

2、saint william 圣威廉，葡萄酒品牌名称；

3、“COTEAUX DU LANGUEDOC” ，意思为“朗格多克的斜坡山地”，它就是“Appellation d’Origine Protegee”中的“d’Origine”。它既表明该酒葡萄的种植地（葡萄的质量），也间接代表了葡萄酒的质量。

 4、“Appellation d’Origine Protegee”AOP标识；

 5、“ 2009”葡萄采摘时间；

 6、“mis en bouteille farDMD”，是装瓶方式，DMD是酒业集团，意为公司装瓶，是次于酒庄和酒候装瓶的装瓶方式。

从AOC到AOP

 近年来，欧盟对农产品分级制度实行改革，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国法定产区命名管理局对自己的葡萄酒等级制度进行了调整和优化，对原有的法定级别做出了如下调整，这个调整从2009年8月1日起生效，欧盟规定在2011年12月31日前完成整改，作为过渡，在截至日期前，仍可使用原有的法定评审制度。新政策后，原先的产区名（d‘Origine--大产区，次产区，村庄，葡萄园）的标识方式不变，如此，那些名庄或者独立小产区标识的酒庄依旧可以显示自己产区的独特性。AOC改为AOP本质没有变，是整个欧洲将葡萄酒的等级标识。

简单讲，就是将原有的四个级别浓缩成三个，就是：

AOC 和 VDQS 合并成 AOP（ Appellation d’Origine Protegee）；

VDP 改换成 IGP（ Indication Geographique Protegee）；

VDT改换成 VDF（VIN DE FRANCE ）。

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