浪漫法国，品味特慕｜来自波尔多的AOP级葡萄酒

Posted 2021-05-01 红酒小琪哥儿

波尔多是全世界最著名的葡萄酒产地，每当人们提起波尔多时，声音里总是充满了敬畏和崇拜。直到今天，波尔多依然充满了神秘的色彩，还有那么多的未知等着我们去破解，还有…那么多的美妙等着我们去挖掘……

波尔多，位于法国西南的阿基坦省，是法国乃至全世界最具声名的葡萄酒产区。流经波尔多的吉隆德河，将波尔多分为左岸和右岸。波尔多最著名的四大红葡萄酒产区，两个位于左岸：梅多克（Medoc）和格拉夫（Graves）产区，另有两个著名产区：波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（Saint-Emilion）位于右岸。

两者的区别，可用“左岸强劲，右岸柔美”来概括。左岸主要以赤霞珠Caber-net Sauvignon为主，酿造的葡萄酒往往具有高酸、高单宁、高酒精度的特点，风格比较强劲。而右岸则以梅乐（Merlot）为主，出产的葡萄酒酸度适中，单宁柔顺，酒体丰满，风格偏向于“柔美”。

此外，在波尔多左岸格拉芙的东南面，还有一个著名的苏岱（Sauternes）产区，这里出产的贵腐甜白酒称得上是世界顶级行列。可以说波尔多是一个集葡萄种植与酿造、艺术文化休闲中心。 

从几个核心数据来看，波尔多产区的葡萄园和酒庄城堡已经超过九千多座。

波尔多年产葡萄酒：约7亿瓶，AOC葡萄酒产量占整个法国AOC葡萄酒产量的25%，其中89%为红葡萄酒，11%为干白葡萄酒和甜白葡萄酒，包括那些“名庄酒”。从次产区上看，波尔多有65个左右的产区，分属在格拉夫、弗隆萨克、梅朵克、波美侯、圣艾美浓和波尔多坡地这6个地区下面。

波尔多，既是一座城市又作为酒的名字，迄今为止是法国最大的精品葡萄酒产地，并且被视为法国著名的产区。而且几乎所有的波尔多葡萄酒都由不同的葡萄品种混合酿制而成，主要是赤霞珠与一定比例的梅乐或者品丽珠。而新世界很多葡萄酒纷纷学习了这个最流行的调配，澳大利亚、智利、美国，当然还有中国。

今天，琪哥为大家推荐的葡萄酒Temoins AOP Bordeaux（特慕波尔多红葡萄酒），TA就是来自法国这个美妙的葡萄酒产区——波尔多。

如果说，想从葡萄酒里去感受一次波尔多的风土、人情的魅力，特慕波尔多红绝对可以算是一个很不错的选择！

与动则上千的名庄相比，TA价格亲民；相较于其他餐酒，则在品质上足够代表波尔多的风土和经典波尔多品种调配。 

 推荐 • 酒品 

特慕波尔多红葡萄酒

级别：AOP

酒精度：13%

采摘年份：2015

产区：法国|波尔多

葡萄品种：80%梅乐、20%赤霞珠

品尝记录：

酒液紫色明亮、有红宝石反光的颜色，有草莓、悬钩子等红色水果香味及辛香味，口感圆润饱满，新鲜的单宁、柔和细腻，是一款成熟有吸引力的酒。

配餐建议：

这款酒可以完美的搭配烧烤，甜点及味浓的奶酪，肉类佳肴，如牛肉、卤味、红烧肉、酱汁烤肉等。更成熟的时候，可以搭配蘑菇、野味和鹅肝酱。

醒酒时间：15-30分钟

适饮温度：16-18℃

储藏建议：存储温度5-20℃，卧放为宜。

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