便利蜂是“冬眠”还是“假寐”，只有时间知道

Posted 2022-08-22 松果财经

近两年，实体零售普遍面临窘境，闭店关店的话题时常出现，不少细分消费品类和零售品牌都先后陷入不同程度的关店潮，零售便利店也难以避免。

近日，“便利蜂出现大幅关店潮”的消息不胫而走，8月16日，便利蜂方面辟谣表示：“不存在关店潮，此前受疫情影响的冬眠门店正逐步复业，缺货问题已经解决。”

原本是一条正常的辟谣消息，但其中“冬眠门店”这个词依旧耐人寻味。2022年春天，便利蜂内部提出了「冬眠计划」，部分门店暂时“静默”。如今一个季度已过，这些冬眠门店，似乎依旧没有醒来的征兆。

从24H到冬眠

24H零售店，是“夜行消费”的产物，与一般的零售店最大的不同点就是在营业时间上，一般的超市、零售店大多会有固定的开店、打烊时间，但像7-ELEVEN、便利蜂等便利店是全天24小时营业。

这种全天营业的模式，相对于普通的便利店来说，最大的优势便是夜间销售，当晚上大部分商超都关门之后，24小时便利店基本可以说是垄断了晚间的生意，这是24小时便利店的核心竞争点。

对于便利蜂来说，其以直营模式为主，单店的收入就是一个十分关键的指标。如今便利蜂的门店减少，毫不意外会影响到它的业绩。那么，一家24H零售店缘何陷入“冬眠”？

第一个老生常谈的话题便是疫情这个黑天鹅，在疫情的冲击下，包括零售、餐饮等以线下为主的行业，十有八九都陷入闭店修养的泥沼。企查查数据显示，2022年上半年，餐饮相关企业共注销吊销37.3万家，仅半年就超过了2020全年。

可以说疫情是导致便利蜂闭店的主要原因，但从另一个角度来说，当一个个企业盛极而衰的时候，外因只会成为导火索，更关键的，一定是企业内部的基因缺陷。

回看便利蜂的发展线路，我们很明显能够看到一个趋势，那就是高速扩张。根据中国连锁经营协会发布数据，2020年底，便利蜂的门店数已达到2000家，比2019年统计时的602家，增长到了3倍还要多。虽然受疫情影响开店步伐放缓，但截至2021年底，便利蜂全国店铺数量依旧达到了2800家。

高速扩张的背后需要强大的资金支持，近几年便利蜂高速扩张的背后也少不了高瓴资本、腾讯投资等机构的支持，但自2020年5月之后，便利蜂并未进行新的融资，但其跑马圈地的动作却一直在持续。

 本质上来说，便利蜂开店扩张并不是一件坏事，但以直营模式进驻多个城市，在没有强劲的供应链匹配和补货的能力下，也只能算是“流血扩张”，当整个市场面临收缩、低迷的时候，没有充足造血能力的便利蜂，想要在多个城市跑通，依旧不是一件易事。

扩张是一把双刃剑，在这一点上，便利蜂和海底捞有着一样的遭遇，过于激进的扩张策略，也是其后续关停门店不可忽视的原因之一，尤其是直营模式需要重资产投入，这也是便利蜂的压力所在。

但熬过低谷，是大佬们的必修课，不确定环境下，几乎所有的行业、企业都会受到冲击，疫情的到来，撕碎了大多数企业“皇帝的新衣”，但也让人们看到了一些企业的“真材实料”，而如何在多重变化的市场环境中企稳，依旧是市场的大命题。

“简衣缩食”与“延迟满足”

作为便利店行业的“黑马”，便利蜂的融资历程在一定程度上也映射出整个行业的融资情况，2020年之后，我国便利店行业热度下降，据IT桔子数据库显示，2021年仅发生融资事件2起，融资金额22.5亿元。

现如今，在并不算好的宏观环境下，投资者和投资机构更为谨慎，对于新消费、餐饮、零售等行业更是处在观望状态，都在等待一个向好的信号。

在行业融资趋于冷静的背景下，便利蜂的“冬眠”门店，似乎在短时间内无法全部苏醒，即使便利蜂回应有说道“在推进冬眠门店复开”。但从实际来看，恢复到全盛时期明显不是短期就能做到的事情。

但值得一提的是，便利蜂对于便利店行业的未来，始终保持着信心。今年6月，在一次媒体采访中，便利蜂集团总裁陈明曾明确表示：“虽然我们在疫情下面临很多挑战，但便利蜂仍然很坚定地看好便利店行业的未来，我们也坚信疫情阴霾一定会过去”。

在相关的报告中，艾媒咨询分析师认为，中国便利店行业市场规模，预计将在2023年达3566亿元，门店数量将达18.5万家。中国便利店行业将向品牌连锁化、数字化、消费情景多样化的方向发展。

 所以，从行业前景来看，便利蜂依旧有着相对客观的发展前景，而经历过快速扩张的“后遗症”之后，便利蜂也在思考日后的战略，并且在针对性地为复业蓄势。

首当其冲的，便是在供应链上下功夫。供应链可以说是便利店的“命脉”所在，无论是自营还是加盟，供应链都是一大痛点，门店需要去哪采购、采购端如何快速配送到门店，门店缺货如何快速补货等等问题，都涉及供应链的供应商和运输链。

为了将“命脉”攒在自己手里，便利蜂一方面自建鲜食供应链，打造咖啡品牌“不眠海”；另一方面也在寻求新增地方供应商，着力解决物流运输堵点。两个方面稳步进行，在一定程度上都能强化便利蜂供应链的抗压能力，提升各个门店的保供能力。

另外，便利蜂也在尝试通过外包公司签约店员、接入美团配送等方式拓展自己“算法”之外的新增量。

2018年便利蜂推出自营外卖业务，自建配送团队的形式能够让其把全链路的数据都抓在自己手中，但这种运营模式，需要大量的成本投入。而接入美团、饿了么等外卖平台，一能够提升门店的线上曝光率，同时也能为自己“减负”。

高瓴资本创始人张磊，在他的《价值》一书中，多次提及一个观念：在多数人都醉心于『即时满足』的世界里时，懂得『延迟满足』道理的人，已经先胜一筹了。

在外部因素的催化下，便利蜂开始审视自身的模式和策略并做出改变，这是一个好趋势，同样也是懂得“延迟满足”的体现。

尤其是在如今外界资本都谨慎观望的大环境下，降本增效是企业成长必然要经历、一个需要持续的过程，市场日渐饱和、竞争对手虎视眈眈下，如何修炼“内力”，稳固护城河，才是企业最需要正视和解决的问题。

来源：松果财经