养养鱼，种种花，做做菜，生活是很好玩儿的

Posted 2020-10-07

一直以为汪曾祺最近几年才去世，上网查了一下，才知道这个老头儿97年就已经不在了。

 

最早读到他的小说是《受戒》，被无忧无虑的江南生活所吸引，觉得很美。其实是先生所构想的世界很美，现实中不存在这样的世界，也许以前存在过，后来又消失了。之后在一本很厚的散文集中读到《跑警报》，写得很有意思，来来回回度过很多遍。这本《百年百篇经典散文》封面画了两颗很大的松果，屡次搬家中无故遗失，我专门到旧书网上淘了一本回来，成为我的常读书之一。

 

《跑警报》写昆明西南联大的生活，最要紧的就是从容，不急不躁。随便看看书，泡泡茶馆，溜溜弯儿，看看当地的花花草草，当地的吃食逐个尝一尝，处于一种慢节奏的状态当中，是很惬意的事儿。这种境界现代人如何做得到？你打开手机，一连串的红泡泡等着你去点，打开电视，铺天盖地的广告催着你购物，好不容易找几个朋友聚聚，张嘴闭嘴谈的都是房子车子股票，咱们无时不刻不被无名的业火炙烤着，何时能够放下执念从容一回？

 

上班明吵暗斗，下了班肌肉放松下来，神经的防线还一直紧绷着，电话铃一响就要惊悚得跳将起来，得想个办法转移下思绪。侍弄侍弄花花草草，养养猫，喂喂鱼，都是不错的调剂之法，让你从职场斗士回归生活。

 

我的爱好是做菜。汪老先生说他到一个新地方，总愿意到菜市场逛逛，看看新鲜的蔬菜，条件允许的时候，就挑两颗看着水灵的，构思几道菜，和家人朋友一起品评品评，生活就多了一点滋味。这个爱好，最得生活真味。

 

做菜是要构思动脑子的。选到称心的食材，脑子里先想象出最后成品的样子，菜要切成什么形状，什么时候添油加醋，火候要控制多大，都要有预先的考量。开始动手了，一场小型的战斗打响。食材仔细洗干净切匀称，点火热油，一边观察火候，一边按照规定的顺序加入配料，该大火的时候要不停掂勺翻炒，该小火的时候就让它慢慢咕嘟着，全神贯注操作十几分钟，一两个小菜出锅，出点小汗，像做了一场有氧运动，神经注意力也从烦心的事儿里面转移出来。

 

要是出门吃饭，看别人弄的菜有出众之处，就琢磨人家是怎么做出来的，有机会就旁敲侧击偷师两手，再回家亲身实践。比如饭店里炒的豆芽菜又脆又亮，自家做的却是软踏踏；回锅肉肥而不腻用了什么手法；就连蒸鸡蛋羹也有不少技巧在里面。做得越多，积累越厚，逐渐就能自己咂摸出一些门道。汪老头儿在做菜上也算是名声在外，许多朋友都点名让它下厨“洗手作羹汤”，也是一乐。

 

不光是做菜，汪先生作诗、治印、绘画、书法、种花，总能从生活中寻得美，寻得乐趣。他被发配沽源种葡萄、画土豆，没灰心没丧气，成为喷波尔多液的能手，吃过各个品种的土豆，还采蘑菇炖汤，抓蝈蝈烧了吃肉。“人不管走到哪一步，总得找一点乐子，老是愁眉苦脸的，干啥呢？”

 

在现代告诉运转的社会中，每个人的压力都很大，每个人都要努力过的更好，努力成为人上人。商业法则，钢筋丛林，让我们远离清新的空气，同时也隔绝了我们对美的感知，人成为社会机器的一个部件，变得了无生趣。最重要的原因，在于我们的内心，只要在急匆匆行进的路上稍微转转头，就能观察到路旁鲜艳的花草；在卸下一天的疲惫之后能够转换思路，散散步，买买菜，也能够探寻到一个与职场不一样的生活空间。生活不光是奋力竞争，生活，其实很好玩儿的。

 

汪老走好。