“新中餐”操作系统改造国内外中餐产业链

Posted 2021-04-19 西北品牌农业

 

近日，优粮生活的巨幅广告登陆美国纽约时代广

场标志性建筑物——纳斯达克大屏幕，向全球宣

布旗下“优粮生活外卖”业务品牌升级，并更名

为“至味优粮”。同时优粮生活公布了“全球事

业合伙人招募”计划，向全世界招募合作伙伴。

品牌升级，聚焦与消费者的共鸣

优粮生活是国内一家致力于打造“新中餐”操作

系统的科技公司，它希望通过标准化的作业流程

和工具，提升餐饮产业链的效率，实现产业链共

赢。

在过去4年中，这家公司倾力打造了中餐外卖品

牌“优粮生活外卖”，用百万级的产业标准打

造了外卖行业的闭环操作系统，提升外卖行业

工作效率的同时，为消费者提供了更高品质的

中餐食物。

截止目前，优粮生活外卖餐饮服务已经覆盖了

国内3000多万人，40个城市。

这次“优粮生活外卖”升级为“至味优粮”，是

为了将外卖消费品牌和外卖行业操作系统的概念

分离。未来，“至味优粮”将通过更精准的营养

值测算和配比，提升产品的科学性，同时加强产

品颜值与产品文化塑造，聚焦品牌与消费者的共

鸣，成为更有人情味的消费品牌。“至味”表达

了品牌聚焦食物本身，努力打造极致美味的意愿

优粮生活本身，则将继续沿着科技创新改造传统

餐饮的路线，通过改造餐饮界的操作系统，提高

餐厅的出品品质，满足不同人群的用餐需求。

助力海外中餐形象升级

这一次招募全球事业合伙人，是向海外中餐馆拓

展，希望通过已经在中国市场上得到验证的模式

与海外和合作伙伴一起“复制成功”，提升中餐

的国际形象。

近几十年来，中国经济影响力在全球迅速扩张，

成为了全球最重要的市场之一，其文化影响力也

相应增长。据不完全统计，目前海外中餐馆约有

80-100万家，它们构成了国内饮食文化输出的重

要环节。

不过很多中餐馆的加工和管理水平都较为落后，

相比日式、西式料理，中餐馆给人的印象往往是

廉价、不安全、不健康。而且海外往往地广人稀

中餐馆的竞争不如国内激烈，没有动力进行自我

改造。

比如，在海外线上点评网站Yelp上，中餐的平均

打分是3.3，明显低于整体餐饮的平均分3.8。而

且中餐馆的连锁品牌率低，仅为5%，没有形成令

人印象深刻的品牌形象，而美国整体的连锁率接

近50%。这些数据都显示，美国中餐行业仍有巨

大的提升和改造空间。

优粮生活正是希望通过“全球事业合伙人招募”

计划，帮助海外中餐馆提升其在海外的品牌形象

提升市场地位和文化输出，让每一家都可以达

到国内的水准。

“新中餐”操作系统

要实现这样的未来，就必须将食品供应、产品

设计、生产运营进行数据化、标准化、智能化

的改造，形成闭环。为此，优粮生活开发出了

一套“新中餐”操作系统，能将餐饮链条的每

一个主体都纳入体系之中。合作的餐厅不需要

考虑产品、技术和运营上的问题，只用考虑实

体落地。

除了操作系统之外，优粮生活聘请专业的产品

策划师、设计师、系统工程师，与专业的供应

链伙伴合作，为合作餐厅提供整套的服务。在

门店空间形象的设计上，优粮生活与来自全球

前十的设计公司合作，让中餐厅的形象更符合

现代的审美标准，同时有保留中国特色。在标

准化上，优粮生活积累了8年门店运营经验，

建立了一套从食材来源到加工、烹饪、配送的

标准化体系，有上万条标准，可以实现对餐饮

全流程的控制，从而兼顾餐食的安全、质量与

效率。在产品设计上，除了对产品进行标准化

和数据化改造，优粮生活还会根据当地市场的

需求做出个性化的调整。

在中国市场获得3000万消费者和200家合作伙

伴后，优粮生活的操作系统已经做好海外扩张

的准备。去年底，优粮开始向海外拓展，目前

已经与欧洲两位合作伙伴达成意向，预计这次

合作将覆盖欧洲近2000个中餐厅。优粮生活不

会改变餐饮的本质，只是让它在技术的协助下

变得更好、更适合消费者的需求。

王兴周强调，“在我们眼中，未来的中餐将会

既美味又科学，所以新中餐是传统餐饮在智能

数据化下的返璞归真”。

编辑：泓略文化 云墨

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以上图文由

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来源：中华网