60小时售米650袋，中超突遇防疫压力测试...

Posted 2021-08-08 英伦圈

巴黎中超突遇“防疫压力测试”

两天半卖出650袋大米，让来法四十年的庄文彬直呼“没见过”，这位可无缝切换粤语、法语和普通话、行事凌厉的中年人另一重身份，是巴黎13区中超巴黎士多（Paris Store）的经理。

2003年，庄文彬在法国西南部城市图卢兹开启了自己在巴黎士多集团的职业生涯，在他的记忆中，那个被非典笼罩的年份并未出现华人大规模囤货的现象；17年后，爆发于武汉的新冠状病毒在1月底与欧洲互打照面；2月底，疫情在意大利毫无预兆地爆发，并迅速向整个欧洲扩散，防疫神经已高度警觉的华人迅速开始囤货，一场毫无先兆的“防疫压力测试”，空降巴黎士多。

▲ 巴黎13区中超巴黎士多（Paris Store）经理庄文彬。 （本文图片皆由欧洲时报记者马行健 摄）

“上个星期五开始，客人开始拿货了”

在庄文彬的记忆中，从2月28日（周五）开始，店内开始出现顾客大规模买面、买米的现象，顾客的数量并未较往日出现明显增长，甚至有轻微下降，因为“怕我们在13区，那个新冠...”，但单个顾客“买的东西多一点，他们买回去存货。”

▲ 超市内大米货架上货物充足。

“客人开始来拿货了，来补货了”，2月29日和3月1日（仅早晨营业，3月2日休息），店内的忙碌状况达到峰值。数据记录显示，两天半的时间内，庄文彬店里20千克包装的大米和糯米合计售出400袋，5千克的大米和糯米售出差不多250袋。

以往，周五至周日早晨两天半时间内，20千克包装米类产品的销量约为100袋上下。

▲ 超市工作人员正在补货。

庄文彬店内销售数据的攀升与欧洲地区新冠疫情的蔓延高度吻合，2月26日，欧洲疫情以意大利为策源地开始逐步扩散，并在2月28日一飞冲天迅速破千；法国方面，2月26日法国确诊病例总数为18；但在2月29日，法国确诊病例总数突破极具象征意义的100大关。

如果米类销量是这场“防疫压力测试”中最显眼的一道考题，那么方便面的销量就是一道最意外的考题，销量意外到庄文彬先是大笑着说“很难统计”，紧接着严肃地表示“但是不够卖，因为我们没想到他们星期六就这么来。”通常来说，大量购买方便面的顾客会提前与店内联系，但这次却成为一个例外。

▲ 一名顾客正在挑选方便面。

2月29日，店内按照以往销量储备的方便面售罄；3月3日接受采访时，店内的方便面货架已满载“复工”。

▲ 工作人员正在给方便面货架补货。

除米类和方便面外，罐头、午餐肉在内的能长时间保存的干货也是顾客囤货的首选。3月3日虽然囤货峰值已过，但依然可以嗅到这一类商品的热度，记者早晨10点45分曾与庄文彬一同将51罐午餐肉上至货架；下午15点45分，51罐午餐肉仅剩18罐，期间工作人员是否补货，记者并未深究。

“准备进一点货，多一点”

顾客采购数量的激增带来的第一个“压力测试”，指向采购和库存。

根据最近的实际情况和法国的相关报告，庄文彬在新的一周“准备进一点货，多一点，米啊，油啊，罐头啊”，蔬菜一类商品的进货量没有增加也没有减少，但是“干货一定会进多一点”。

虽然首个囤货峰值期已过，但是店内的米类产品货架前依然不乏徘徊的顾客。15点48分，米类产品货架上剩余的5千克大米仅有一袋，16分钟后，这袋大米被一位女性顾客“收入筐中”，瞬间，米产品货架“疏可跑马”，一侧的蔬菜产品货架依然货物多的“密不透风”，16点26分，两名工作人员将从仓库中取出的30袋5千克大米摆上货架。

▲ 庄文彬正在罐头食品货架前补货。

第二个“压力测试”，指向人力资源。

由于一些员工休假，所以在两天半的囤货峰值期间，庄文彬店里的每个人都比平时更忙，工作压力更大，即使峰值已过，大家也要不间断地推着推车，在仓库和货架之间往返。

采访进行到15点15分，庄文彬在和两名年轻员工核对很多信息后走出办公室，推着小推车给货物不足的货架上货，17点15分，庄文彬返回办公室继续接受采访，办公室的电话和手机响个不停，有人查问酱油，有人咨询海鲜。

▲ 繁忙的补货工作。

采访期间，曾有一名“路人”求职者走近办公室，几句简单的交流过后，庄文彬能做的只有送客。

“法国不会缺吃的”与“短期不会涨价”

囤货潮的出现与两个担忧关系密切，一是担忧疫情的发展会出现商品缺乏，二是担忧商品涨价。

“法国不会缺货的，因为吃的，生活的用品足够的。”在谈到对商品缺乏的担忧时，庄文彬认为民众一股脑抢光的货架，空一两天以后肯定会补回去，“即使没有大米吃，法国还有pâtes（意大利面），还有意大利米，还有另外的东西可以用。”

▲ 中超内有顾客戴着口罩。

新冠状病毒疫情在法国蔓延后，随着法国政府“勤洗手”防疫建议的出台，消毒洗手液一时成为奢侈品，价格不断攀升，3月3日，法国经济部长勒梅尔公开表示将对洗手液涨价情况展开调查。

“短期不会涨价”，庄文彬表示只要还是在消耗之前的采购的商品，店内的商品便不会涨价，但由于很多商品需要从泰国、越南以及中国进口，随着疫情在全球范围的扩散，未来出现涨价的可能性并非不存在，上游如果涨水，下游自然船高。

（欧洲时报/ 马行健巴黎报道， 编辑： 小米粥，转载请注明。）