一天卖掉20万份的酸菜鱼，是一种怎样的体验?

Posted 2020-11-01

近些年，快时尚餐饮在全国迅速崛起。2017年,在中国的快时尚餐饮江湖里，酸菜鱼也在沉寂了许多年后,一改往日传统形态,以酸菜鱼快餐形式重现雄风。其中，作为酸菜鱼快餐领军者、酸菜鱼@米饭开创者的“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭，更是领跑整个酸菜鱼快餐行业，成为最引人注目的酸菜鱼快餐品牌。

　　如今，只经一年时间，在北京、在上海、在广州、在海口……自南至北,自东至西,每个城市,几乎每家“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭的门口,都长队如龙,许多顾客的目的只有一个:“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭。

　　据统计，“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭全国共计布局1200多家门店(部分还未开业)，每天进店的消费者约为50万人次，店面爆款产品酸菜鱼更是单日能卖出20万份以上。在北京、在广州、在全国300多个城市，提起“鱼你在一起”，大家并不陌生。“鱼你在一起”的品牌，不只是因为酸菜鱼快餐，更是因为超高的性价比，能满足大众对时尚和美味的就餐需求。

　　在大家对酸菜鱼印象还停留在大份、单价高的传统印象的时候，“鱼你在一起”已然在传统酸菜鱼的基础上，进行了口味和吃法革新，将传统大锅、大份的酸菜鱼变成了小份时尚的快餐酸菜鱼。而且，从原本单一的酸菜鱼口味，研发出了更加时尚，更加经典的青花椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、番茄公举酸菜鱼、老坛酸菜鱼，幸福鱼汤饭等多种口味的酸菜鱼。

　　除了单品爆款的酸菜鱼快餐外，在产品价格层面，一方面是品质的提升，一方面是适应大众白领、时尚年轻人群的大众化价格，给消费者带来了品质和价格的对比，进而提升“性价比”观念。“20几块，就能美美地吃上一份酸菜鱼，很过瘾，很正宗，环境也很好，性价比很高。”一对情侣在就餐后，情不自禁的表达着吃后感。

　　美食再好吃，也得看颜值。美食+颜值，才是一个吃货爱上一个餐厅的完美理由，谁让吃货都是挑剔的完美主义追求者呢。虽然“鱼你在一起”属于酸菜鱼快餐范畴，但靓丽的环境、潮流的时尚元素、猫与鱼的卡通元素简直萌的不要不要哒。店面装修采用了新潮的互联网基因和元素，吃货走进店中，就像走进了一家极具年轻个性的时尚小资餐厅，所以带来了优美、时尚的体验，提升了体验价值感知。

　　走访中，一个年轻女孩说到：“和朋友五个人一起来的，共点了4份酸菜鱼，总共130元左右，人均30左右，可谓性价比极高。而且上餐也很快，5分钟之后，酸菜鱼就全部上齐了。米饭和馒头也是免费的，感觉特别好。”

　　既然是酸菜鱼快餐，那就得是快、便捷。这话一点不假，在“鱼你在一起”，从点餐到上餐，只需5分钟左右的时间，可谓快。另外，虽然是快餐，也是现吃现做，明厨亮档，能让你看到做鱼的每一个步骤，可谓是看得见吃的更放心。

　　总结：性价比高、口味好，环境时尚，能很好满足大家平时工作就餐、休闲聚会、逛街之余就餐等需求，这或许就是一天能卖掉20万份，短短一年的时间全国1000多家店的原因了吧!