1.对元素设置disabled以及readonly属性
$("#uid").attr("disabled",true);
$("#uid").attr("readonly",true);2.取消其属性
$("#uid").attr("disabled",false);
$("#uid").attr("readonly",false);区别：
Readonly只针对input(text / password)和textarea有效，而disabled对于所有的表单元素都有效，包括select, radio, checkbox, button等。
readonly:使用表单post或get传递时会被传递出去。
disable：使用表单post或get传递时不会被传递出去。
即：$("#formId"). serialize()后，前者是无法传递值，但是后者却可以；
所有控件都有disabled 属性，但是不一定有readonly属性；点击被readonly掉的按钮照样可以触发事件，但是被disabled掉的按钮就无法使用了不管上面有没有事件。
解决办法：
只能在保存值的瞬间将他们的disabled属性remove掉,取完后再还原。