utf-8与unicode
在一般情况下，在内存中的使用的是unicode，而在存储或者传输时，使用的utf-8．因为utf-8是是不定长，可以减少存储的空间，或者传输时的带宽的占用．
如何理解编码与解码呢？
从 Python 3 的 str 对象中获取的元素是 Unicode 字符，这相当于从 Python 2 的 unicode 对象中获取的元素，而不是从Python 2 的 str 对象中获取的原始字节序列。
>>> s = ‘café‘
>>> len(s) # ?
4
>>> b = s.encode(‘utf8‘) # ?
>>> b
b‘caf\\xc3\\xa9‘ # ?
>>> len(b) # ?
5
>>> b.decode(‘utf8‘) # ?
‘café- 变量ｓ是一个unicode编码，需要将它转换成字节序列，需要对它进行编码．这里，可以想想数据通信时，也不是需要编码的吗？
.encode() - 字节序列需要解码，
．decode()
处理文本文件
要尽早把输入（例如读取文件时）的字节序列解码成字符串。这种三明治中的“肉片”是程序的业务逻辑，在这里只能处理字符串对象。在其他处理过程中，一定不能编码或解码。对输出来说，则要尽量晚地把字符串编码成字节序列。多数 Web 框架都是这样做的，使用框架时很少接触字节序列。例如，在 Django 中，视图应该输出 Unicode 字符串； Django 会负责把响应编码成字节序列，而且默认使用 UTF-8 编码。
内置的 open 函数会在读取文件时做必要的解码，以文本模式写入文件时还会做必要的编码，所以调用 my_file.read()方法得到的以及传给 my_file.write(text) 方法的都是字符串对象。
但是有时候，不指定编码可能会发生错误．
>>> open(‘cafe.txt‘, ‘w‘, encoding=‘utf_8‘).write(‘café‘)
4
>>> open(‘cafe.txt‘).read() # 如果这里的系统默认编码不是utf-8，则会出现问题
‘caf??‘