例如压缩redis-3.2.0目录，但是不想压缩redis-3.2.0下面的src目录
tar -zcvf redis-3.2.0-1.tar.gz redis-3.2.0 --exclude=redis-3.2.0/src
注意--exclude=redis-3.2.0/src后面一定不要有“/”, 否则还是会把src目录以及其下的文件打包进去。
如果想打包多个目录，就多加--exclude
tar -zcvf redis-3.2.0-1.tar.gz redis-3.2.0 --exclude=redis-3.2.0/src --exclude=redis-3.2.0/test
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