加盟牛角先生面包店怎么样？看完你就彻底明白

Posted 2020-09-29

俗话说，细节决定成败。经营一家面包加盟店除了要有好吃的产品作支撑外，还要注意各种经营细节，尤其店面的形象问题，因为在这个看脸的时代，店面形象的好坏，直接关系到消费者的进店率。以最近比较火爆的面包品牌——牛角先生为例，并结合自身体验为大家整理了一些面包加盟店经营的细节，欢迎大家一起探讨。牛角先生面包店加盟怎么样？

 

　　1、卫生清洁

 

　　“随手清八大项”：

 

　　地板、展示柜、收银台、橱窗、墙面、餐盘餐夹、用餐区。

 

　　随手清的含义是：

 

　　1）脏了随时清洁，水打倒了，客人扔的垃圾，掉了面包屑等；

 

　　2）只要一有空就清洁，必须一尘不染，擦到发亮。

 

　　2、理货

 

　　1）整理产品，调整陈列

 

　　2）面包加盟店里的产品往往最完美的陈列位会被买空，及时把最差的位置上的产品调整过去。黄金陈列位不能空，最差的位置可以空。

 

　　3、备货

 

　　1）积压过多的产品，缺的货品跟工厂调补；

 

　　2）每天开店前一定要把产品充分准备，迎接高峰期客流到来。

 

　　4、检查物料

 

　　1）包装袋、零钱、纸杯、塑料杯、吸管、广告单、收银纸、收据等；

 

　　2）每个面包加盟店，应该把自己面包店的所有消耗品列个清单，每个品种设定好安全存量；

 

　　3）每天早晨开店时备足货量，下午交接班，或者空闲时要检查，如可能短缺，及时调补。

 

　　5、检查门店

 

　　1）海报有没有卷边、吊旗有没有脱绳、展示品是否移动或者损坏、灯管有没有坏掉、品尝盘还有没有剩下的面包；

 

　　2）这些东西在高峰期因为忙，而可能没有注意到，设定好检查顺序，检查线路，在低峰期依次检查一遍。

 

　　6、设备保养

 

　　1）空调、音响等店内各种设备的保养维护，各种设备要固定保养的方法和周期。

 

　　7、检查销售进度

 

　　检查今天的销售状况，完成了多少销售额、卖了多少个新品等等。

 

　　8、检查仪容

 

　　工作服、围裙、帽子、口罩、头发、是否清洁、整洁，自我或者相互检查整理。

 

　　9、辅导

 

　　店长对店员，特别是新店员进行工作辅导，传授各项工作技能，示范，演练。

 

　　10、 学习

 

　　面包店店长应该把一些学习资料，比如规章制度、产品知识、烘焙营养知识、烘焙美食知识、工作案例等等，印刷成小册子，放在每个门店，低峰期时拿来学习。

 

　　11、商圈拜访

 

　　左右邻居，饭店、服装店、电器商城、文具店等等，大家的低峰期都差不多，他们也比较有空，去给他们发名片，发传单，认识，交流，介绍自己的面包加盟店，新品面包，有意引导消费者到门店进行消费。

 

　　12、店外品尝

 

　　有些门店低峰期虽然店内没客人，但店外路上人流不息，特别是交通枢纽商圈和商业街区商圈的店。客人不进来，就出去，带上品尝盘，或者在门口搭上简易品尝台，请过路的人品尝面包店的产品。

 

　　经营面包加盟店，细节细节至关重要，做好了细节，让顾客看到你开面包店的用心，感受到你家面包店是有人情味的，是特别的，生意自然会红火。如想咨询更多与牛角先生加盟费需要多少钱等相关资讯请在牛角先生官网留言，我们的官方客服会第一时间为你解答。