当我们从另一个char整数中减去一个char整数会发生什么？

Question

以下代码是使用递归将String转换为Integer的一种方法。我了解此过程，但无法确定执行此操作时会发生什么情况：

str.charAt(0) - '0'

我们可以使用parseInt或parseDouble将其轻松转换为int或double。那么，为什么要从字符串（这是一个数字）中减去一个char'0'？这如何将我们的字符转换为int或double？

// Java implementation of the approach to convert a String to an Integer using Recursion
public class GFG { 

    // Recursive function to convert string to integer 
    static int stringToInt(String str) 
    { 

        // If the number represented as a string 
        // contains only a single digit 
        // then returns its value 
        if (str.length() == 1) 
            return (str.charAt(0) - '0'); 

        // Recursive call for the sub-string 
        // starting at the second character 
        double y = stringToInt(str.substring(1)); 

        // First digit of the number 
        double x = str.charAt(0) - '0'; 

        // First digit multiplied by the 
        // appropriate power of 10 and then 
        // add the recursive result 
        // For example, xy = ((x * 10) + y) 
        x = x * Math.pow(10, str.length() - 1) + y; 
        return (int)(x); 
    } 

    // Driver code 
    public static void main(String[] args) 
    { 
        String str = "1235"; 
        System.out.print(stringToInt(str)); 
    } 
}