很早以前，当还没有前端这个概念的时候，我在写表单提交完全不去理会表单数据的编码，在action属性里写好目标URL，剩下的啊交给浏览器吧~但是现在，更多时候我们都采用Ajax方式提交数据，这种原始的方式仅仅被当成优雅降级的产物。
当我们用异步方式提交表单，就需要稍微关注一下表单数据的编码问题了。回想一下，在写回调函数时是不是有根据过请求的Content-Type写不同业务逻辑的经历，那这个Content-Type和表单的编码有什么联系吗？有没有在明明前端已经发数据给后端了，后端的小伙伴死活取不到数据的情况？这些纠结的问题背后的原因真是困扰了我好久，今天在篇文章里就要把它们掰扯清楚！
是什么决定了表单的编码？
熟悉表单元素<form>的小伙伴，对其中的属性enctype一定不会陌生，就是它规定了对表单提交给服务器时表单数据编码的内容类型(Content Type)。以下引用，摘自HTML 4.01规范的Form章节：
enctype = content-type [CI]
This attribute specifies the content type used to submit the form to the server
content type？这不就是我们在回调函数里判断返回数据的类型，并且是在请求头中的那个玩意儿吗？！没错！就是它！根据HTML 4.01规范的基础数据类型的说明，这个content type指定了连接资源的属性，同时也是MIME type的那些媒体类型。
表单编码类型
知道了表单编码由enctype决定的，那么它究竟有多少可选的取值呢？是不是所有的MIME类型它都能用呢？
实际上，根据HTML5 规范中所叙述的，enctype具有以下三种选项，其中最后一项text/plain是相比4.01新增的。
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application/x-www-form-urlencoded
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multipart/form-data
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text/plain
application/x-www-form-urlencoded
这是默认的编码类型，使用该类型时，会将表单数据中非字母数字的字符转换成转义字符，如"%HH"，然后组合成这种形式key1=value1&key2=value2；所以后端在取数据后，要进行解码。
注意：
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若表单中有文件，则只留文件名；
multipart/form-data
该类型用于高效传输文件、非ASCII数据和二进制数据，将表单数据逐项地分成不同的部分，用指定的分割符分割每一部分。每一部分都拥有Content-Disposition头部，指定了该表单项的键名和一些其他信息；并且每一部分都有可选的Content-Type，不特殊指定就为text/plain。下面给出一个采用multipart/form-data编码类型的例子：
Content-Type: multipart/form-data; boundary=AaB03x
--AaB03x
Content-Disposition: form-data; name="submit-name"
Larry
--AaB03x
Content-Disposition: form-data; name="files"; filename="file1.txt"
Content-Type: text/plain
... contents of file1.txt ...
--AaB03x--
注意：
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一般来说，
method和enctype是两个不同的互不影响的属性，但在传文件时，method必须要指定为POST，否则文件只剩下filename了； -
当没有传文件时，
enctype会改回默认的application/x-www-form-urlencoded。
text/plain
按照键值对排列表单数据key1=value1\r\nkey2=value2，不进行转义。
注意：
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若表单中有文件，则只留文件名；
application/json及其他MIME类型
另外，还需要说明表单数据编码类型application/json，已经被W3C遗弃（详见HTML JSON Form Submission），建议不要在<form enctype="...">中使用了，即使用了如果浏览器不支持，也会替换成application/x-www-form-urlencoded。
同理，其余的MIME类型，也不支持，均会替换成默认编码application/x-www-form-urlencoded。
PS：貌似现在浏览器都不支持了，我先用了下面几个浏览器：
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FF43：Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10.11; rv:43.0) Gecko/20100101 Firefox/43.0
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Chrome49, Safari9.1：Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10_11_4) AppleWebKit/537.36 (Khtml, like Gecko) Chrome/49.0.2623.87 Safari/537.36
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IE6, 8
后记
所以，enctype可以认为就是表单数据的content type(MIME type)，只不过其取值不能用除了上面提到的三个，否则会转换成默认的编码。
今天掰扯完了表单提交时的编码类型enctype，以及它和content type、MIME type的关系。下次再总结一下Ajax提交表单的类型吧。