羊肉白菜韭黄

Posted 2020-12-31 kongweiguo

食材：

1. 羊肉洗净，白菜每一篇叶子都要洗净，韭黄择干净洗净。
2. 粉丝一把，洗净后温水泡上备用。
3. 葱，姜。不要蒜。
4. 辣椒面。

 

准备食材：

1. 葱切小，姜切沫；
2. 羊肉去骨切薄片；
3. 白菜帮切大约筷子粗，白菜叶切三倍筷子粗；
4. 韭黄切段，约三厘米；
5. 粉丝用剪刀剪断，约10到15厘米长，继续泡备用；

 

制作过程：

1. 热锅后倒入少量葵花籽油或者橄榄油（其实就是用一些清淡的油）；
2. 倒入切片的羊肉，翻炒几次即可；
3. 倒入葱和姜，翻炒几下；倒入白菜，翻炒；
4. 加入水；
5. 开锅后，煮一会儿，让白菜煮软后，倒入韭黄，加入半勺辣椒面；
6. 粉丝可能浸泡可能已经软了，就等白菜差不多了再放入；也有可能比较硬，可以在开锅后直接放入粉丝，和白菜一起煮一煮；
7. 全熟后，加盐，倒入大碗。