关于饮茶

Posted 2020-12-09 1yzq

 

上次和两位同事一起去喝茶，他们侃侃而谈，很专业。我也先大概整理下茶的基本常识吧。

 

普洱（宫廷普洱，普通普洱）--黑茶，铁观音（普通铁观音，蜜香铁观音）-乌龙茶，茉莉花茶，小种茶（正山小种，金骏眉）--红茶，菊皇茶，陈香菊普，菊花罗汉果。

 

正山小种又称拉普山小种，由于其茶叶用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。（红茶）

https://baike.baidu.com/item/正山小种茶叶/2547305?fr=aladdin

 

金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。

https://baike.baidu.com/item/金骏眉/799689?fr=aladdin

 

 

https://jingyan.baidu.com/article/bea41d438cc9c8b4c41be64a.html

1. 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

2. 红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。

红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

3. 黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。

4. 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

　　名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

5. 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天。

6. 白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

7、药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。

8、花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。功效：