php中的$_ENV是一个包含服务器端环境变量的数组。它是PHP中一个超级全局变量，我们可以在PHP 程序的任何地方直接访问它。
$_ENV只是被动的接受服务器端的环境变量并把它们转换为数组元素，你可以尝试直接输出它。
当你想看看一个变量中究竟有什么东西在里面时，我所知道的方式有三种：
1、var_dump($_ENV);
2、print_r($_ENV);
3、foreach($_ENV as $key=>$val){echo $key.‘--------‘.$val.‘<br>‘;}
这三种方式中，第一种我觉得最方便而且输出的内容格式清晰。
由于$_ENV变量是取决于服务器的环境变量的，从不同的服务器上获取的$_ENV变量打印出的结果可能是完全不同的。所以无法像$_SERVER 那样列出完整的列表。以下是$_ENV 数组包含的比较通用的元素：
有时候，$_ENV会为空，其原因通常是php的配置文件php.ini的配置项为：variables_order =
"GPCS"。要想让$_ENV的值不为空，那么variables_order的值应该加上一个大写字母“E”，即：variables_order =
"EGPCS"。
上述配置表示了PHP接受的外部变量来源及顺序，EGPCS是Environment、Get、Post、Cookies、Server的缩写。如果variables_order 的配置中缺少E ，则PHP 无法接受环境变量，那么$_ENV 也就为空了。
由于开启$_ENV，即variables_order = "EGPCS"会导致一些性能损失，按php官方的说法是，在生产环境中，不推荐使用。他们更推荐使用getenv (string $varname)函数来获取Environment中的值，而这点需要在编程时就注意到。如果编程时用了$_ENV而variables_order中又没有配置为variables_order = "EGPCS"，则程序运行时可能会报错。