老板电器的新“大厨”，能否在厨电行业炒出新菜？

Posted 2021-09-25 松果财经

萧伯纳曾经说过，“任何一种爱，都不比对美食的热爱真切。”

当代人正在变得越来越懒，但同时对于吃的要求却在不断提升。在“既要吃的好，但又懒得动”的矛盾之中，集合了多种功能的厨电一体机成为了懒人们的新宠。

最近，一款大厨蒸烤炸一体机在小红书、抖音等社交媒体平台上频繁出镜，同时在各大电商平台上的销量也呈现迅速增长之势。

让人有些诧异的是，“大厨”品牌实际上是一个诞生不久的新品牌。在“大厨”蒸烤一体机突然爆火的的背后，或许暗藏着玄机。

“大厨”的火，是如何沾了年轻人的光？

不知从何时起，空气炸锅开始逐渐受到消费者的青睐。靠着“不需油炸更健康”的口号，空气炸锅迅速成为了厨电市场当中的爆款产品。

消费水平的逐渐提升，让人们有更多的财力用于寻找既健康又好吃的饮食之上。而蒸烤炸一体机的出现，恰好卡在了这一时间节点。

从“大厨”的品牌定位来看，其核心就是为用户提供一个厨房超级容器，通过整合如烘焙、蒸煮等烹饪功能于一体，并以相较而言更低的价格来满足消费者对空间、效率等多种需求。

家电行业正逐渐呈现一种聚合化趋势，具备多种功能的家电愈发受到消费者的青睐，如拥有烘干功能的洗衣机等聚合型产品不断出现，厨电行业也正处于这种趋势当中。“大厨”的切入点，可谓相当的精准。

此外，在营销上，大厨同样抓住了风口。

现如今，以90、95、00后为代表的年轻消费群体已经成为消费市场增长的主力军，他们热衷于在网上获取信息，在这种状态下，网络营销将能迅速的触及目标群体。

在小红书上搜索“大厨蒸烤炸一体机”，显示有超过4万篇笔记；由知乎答主@青霞所整理的2021年6月1-3日天猫数据显示，松下、凯度、大厨和小米分别占据了这段时期内台式蒸烤箱销量的30%、10%、8%、6%，虽然不敌松下，但作为新兴品牌，大厨的表现仍然可圈可点。

图源：知乎答主@青霞

大厨能够崛起的原因，恰恰就是在打造了稳定的品牌定位和构建了人群营销的优势后，通过在各大社交媒体平台上进行营销推广，这正是其能够在年轻消费群体之中占据一席之地的主要原因。

另一方面，多功能一体化的发展趋势正逐步渗透着厨电行业。如早已出现的集成灶，就是一种囊括了多种厨房电器的集成化产品。除了最核心的油烟机、燃气灶以外，同时包括烤箱、消毒柜、储物柜等产品。

“大厨”品牌的成功，正是抓住了消费升级的风口，切中了年轻消费者对厨电的痛点。同时，一体化的发展符合厨电行业的发展趋势，未来将会出现越来越多集多种功能于一体的厨电产品。

老板“招”大厨，只为给自己炒个“新菜”

但是，并不是所有用户都喜欢这种大而全的产品。

对于部分用户而言，“大而全”可能就是低质的代表。因此这些更注重提升自己生活质量的消费者，则更热衷于选择将单个功能做到了极致的产品。

如果就从这一点来看，才起步不久的大厨，显然是难以满足这部分消费群体的需求。但大厨不能满足，并不代表这它背后的老板电器不行。

企查查显示，DACHOO大厨品牌背后的企业正是国内老牌厨电品牌老板电器。

作为国内厨电行业的龙头企业，老板电器一直走的是高端厨电品牌定位，其更是国内首家登陆资本市场的高端厨电企业。

但即便是老板电器在国内高端厨电市场早已占据了多年的头部地位，而在年轻消费群体当中，老板电器的品牌认知却并不高。尤其是进入新消费时代，老板电器这类老牌厨电企业更加显得有些水土不服。

自2017年起，老板电器的业绩增速出现了较大幅度的放缓，尤其是营业利润率逐年缩窄。

一方面，老板电器所在的高端厨电赛道竞争激烈，加上海尔、美的等家电大厂纷纷将目光转向厨电领域，拉低了行业整体毛利率水平。

另一方面，高端厨电的价格增量已经到达天花板，同时产品品类覆盖完全，难以挖掘出新的产品类别。

这种趋势下，老板电器所能做的，就是加大研发来提升技术门槛，从拥挤的厨电行业当中挤出一条新的赛道。

老板电器战略市场部相关负责人此前接受采访时曾表示：“公司的首要问题是如何引领行业走向何方，而不是寻找与家电巨头之间的差异化问题。”

事实证明老板电器赌对了。

从老板电器最新的财报中能够看到，老板电器旗下的一体机产品、洗碗机等厨电产品增速强劲，分别同比增长96.37%、148.28%，升至2.62亿元、1.71亿元。

不过需要注意的是，虽然以大厨为代表的新品牌正逐步开始成为老板电器业绩增长新生力量，但同时还需注意到大厨仍然主要依赖于老板电器其为带来的在渠道、供应链上的优势。

如果这样看来，大厨品牌的快速成长也就理所应当。

老品牌也在加速转型，消费升级大浪即将冲向厨电行业

最近关于新消费品牌的崛起，有一个段子传播很广“一个新消费品牌的崛起，无非就是小红书铺评测、知乎铺问答，最后上李佳琦、薇娅带一波货”。

虽然这只是一个段子，但同时也指出了新消费时代，品牌想要崛起，互联网营销手段是必不可少的。

现如今，新消费领域仍然主要以食品、服饰等高频消费品类为主，并出现了大量的爆款案例，这些品牌无一例外，都是通过大量的网络营销来迅速提升品牌知名度。

但反观厨电这类低频消费的传统行业，却仍处于行业升级的后知后觉当中。

对于老板电器这类传统家电品牌而言，借助新消费品牌的发展套路，通过在包装定位、营销推广等方向上贴近年轻消费群体，如在社交平台、种草平台上进行推广，与明星进行合作。

这些方式，将为这些曾经更注重于渠道的传统品牌们注入年轻化的基因，并有助于他们加速拥抱新消费时代。

从老板电器近几年的动作以及财报数据的变化也能看到，迎合年轻消费群体的喜好将是传统品牌下一阶段的必经之地。

在大厨的产品设计上，能够看到许多为了迎合年轻消费者喜好的设计。如大厨的蒸烤炸一体机会有淡绿色的配色，这显然在传统厨电中是不可能出现的设计。

年轻的消费群体已然成为品牌方们所无法忽视的目标群体，因此通过推进品牌年轻化或者直接打造具有年轻化特点的子品牌，以及抓住消费升级的风口，这是老板电器，乃至所有的厨电品牌仍需要努力的方向。

每当消费升级的大浪拍在了某个行业之时，总是会有一批新生品牌冲上浪尖。

而当这股浪逐渐逼近厨电行业时，作为行业龙头的老板电器能否顺应时代潮流，踩中行业升级的风口尚未可知。但随着这股趋势在近几年间或将到达顶峰，老板电器所要面临的是更多新势力所带来的冲击。

当下，以小米为代表的一批IOT企业正逐步冲入厨电行业，智能化时代下所有的家电行业显然都无法逃过数字化的变革。但从目前来看，以老板电器的生态，尚无法与这些IOT企业所抗衡。

以小米为例，所走的全覆盖AIOT生态链能够相互之间形成紧密联动，尤其是依托小米手机作为入口，让用户对小米物联网生态有着更强的依赖。但老板电器虽然深耕厨电，但也意味着在其他领域缺乏布局，最终所占的市场份额可能将被这些新兴企业逐渐蚕食。

如若在这一逻辑下，长期深耕传统的行业的老板电器，是否能与这些互联网品牌们进行抗衡，都尚还是一个未知数。

对于老板电器来说，一个可行的办法或许就是逐步由厨电向综合性小家电品牌发展。目前来看，大厨品牌的成功，也证实了老板电器实现品牌转型战略的正确性。当厨电消费升级集中爆发之际，手握更多品类的老板电器或许将拥有更多的话语权。

结语

新消费时代，如何应对Z世代消费群体的喜好所发生的巨大改变，将会是一个消费品牌能否存活下去的关键因素之一。

现在来看，老板电器的转型之路仍然任重道远，尤其是在产品上怎样迎合新一代的消费群体，目前而言尚且处于最初的阶段。

想要继续保持自己的地位，不在这场新的变革中出局，老板电器还有许多要改变、学习之处。或许对于老板电器而言，踏踏实实的以产品为核心，才是真正适合自己的解决之道。

作者：松鼠鱼

文|松果财经