黄桃鸡蛋卷

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篇首语:本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了黄桃鸡蛋卷相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

第一步:鸡蛋10个洗净,将蛋黄和蛋清分离。

 

第二步:

1、蛋黄+20g糖搅拌

2、再+牛奶80g+玉米油80g搅拌

3、+面粉170g少量分次放入,搅拌至无颗粒状

4、放入泡打粉5g

 

第三步:蛋清+80g糖

搅拌机从1档位起步逐步加到2档位,搅拌至起泡。

 

第四步:将第二步得到的搅拌物,先倒入一半到搅拌机进行搅拌,过1分钟后,再将剩余的倒入搅拌1分钟左右即可。

 

第五步:拿出烤盘,在烤盘底部均匀抹上色拉油,再铺上白色的烤纸。

 

第六步:倒入搅拌物至烤盘,均匀平铺烤盘。

 

第七步:上烤箱。烤箱温度上下180度,10-13分钟左右。烤至颜色微黄色即可。

 

第八步:拿出烤好的面皮,冷却。准备做奶油。

奶油250mL+25g糖,搅拌机搅拌至发泡。

 

准备打开一罐黄桃,滤水,将黄桃切成块。

 

第九步:将冷却好的面皮均匀铺上奶油,放上黄桃。将面皮切成3段。每一段卷起来再切成一小部分即可。

 

第十步:可将鸡蛋卷放冰箱速冻。

 

【材料总结】

1、鸡蛋10个

2、糖:125g

3、面粉:170g

4、奶油250mL

5、牛奶80g

6、玉米油80g

7、泡打粉5g

 

【注意】按照上面准备的量做出的鸡蛋卷有点多,可以根据实际情况按比例减少。

 

 

【参考网站】https://www.meishij.net/zuofa/huangtaodangaojuan.html

 

以上是关于黄桃鸡蛋卷的主要内容,如果未能解决你的问题,请参考以下文章

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