仓储管理储存商品防霉变的三个核心方法和主要操作流程

Posted 2021-05-19 恒伟供应链

南方天气相对潮湿，特别是回南天、梅雨季节这两个时期尤其突出。仓库的环境控制差加上布局不合理，都会影响我们货物的仓储。对于短时间出货产品影响不大，但对于长期需要储存的产品将会是一个严峻的考验。环境中的潮湿、不卫生很快就会传染、影响储存的产品，破坏产品的表面及性能，失去价值。

商品防霉在仓储管理就显得尤为重要，今天头等仓就为大家介绍储存商品防霉变的三个核心方法和主要操作流程。

 

三个核心方法

储存商品防霉变的核心是创造不利于微生物生长条件或遏制其生长，具体的方法：就是控制自然条件、化学药物、物理防霉。

控制自然条件

1、温度，控制商品温度在不利于微生物繁殖的温度范围之外，比如我们日常用的冰箱，就是用低温来抑制微生物的生长。常见的有冷库，冷链运输等。

2、湿度，微生物大多喜欢潮湿阴暗环境，干湿度可以直接影响微生物的繁殖，达到控制的目的。通风、晾晒、烘烤、除湿机等能降低环境和商品的湿度。

3、氧气，除少数厌氧菌，多数发生霉变的微生物是需要氧气存活的。真空、充二氧化碳、放置除氧剂可以抑制微生物繁殖。

4、酸碱度。大多数霉菌和酵母菌适宜在pH=4-6的酸性环境生长。大多数细菌适宜生长在pH=6-8的环境，放置对商品质量无影响的酸性或者碱性物质防止霉变，多应用于食品。

 

化学防霉

化学防霉效果好、费用低，在生产经营中广泛应用。以下介绍常见防霉药物。

1、多菌灵，以0.1%-0.3%浓度的乳液涂刷在皮革、鞋、纸张防霉变。也可浸泡商品或库内喷洒。

2、水杨酸笨胺，不溶于水，溶于有机溶剂。0.2%-0.6%溶液喷洒或涂刷皮革、电信器材防霉。

3、二氧乙烯基水杨酰胺，真菌灵A-26防霉剂，白色粉末、无臭、无味、无刺激性。不易溶于水，0.3-0.4%的胶悬液对皮革防霉效果显著。

4、百菌清，四氯间苯二甲腈，0.2%-0.3%溶液用于皮革防霉。

5、脱布津，浓度50%的溶液用水稀释1000倍后浸洗水果、消毒防霉。

6、除氧剂，化学除氧剂种类繁多，以铁粉为主要成分的效果较好，没克铁可吸收1毫克氧。除氧剂应用于食品、中药材、电子元件、光学元件、精密仪器等货物。

 

物理防霉

1、紫外线，日光中含有大量紫外线，粮食、农副产品、中药材、棉麻制品暴晒可防霉。

库房内安装紫外线灯定期照射进行环境消毒。

2、微波。应用于食品、粮食、皮革、竹木、棉织品等。

3、辐射，利用放射性同位素释放的射线照射易霉商品。射线破坏微生物脱氧核糖核酸抑制微生物繁殖。应用于医疗器材、日用品、食品、皮革、烟、中药材等。

 

具体的储存商品防霉变操作流程

加强商品的入库验收：每批商品入库时，都应严格验收，首先要认真检查商品是否已经有霉变现象，其次是检查商品含水量是否过高，包装有无破损或受潮现象。如有发热，表明商品已经开始霉变。对已经开始生霉和含水量较高或包装受潮的商品，应暂时另行存放，并及时采取通风晾晒等措施进行处理。

 

选择合理的储存场所。容易生霉的商品应选择干燥、密封条件较好的库房进行存放。码垛时采取隔潮措施，以防止地潮对商品的直接影响：梅雨季节码通风垛，使商品表面不断接触流动的空气，抑制霉菌的生长。

 

坚持在库检查：对储存中易霉变的商品，应严格执行在库检查制度，随时观察并及时发现商品霉变的迹象，以免造成商品的严重损失。在检查中，应根据库房结构与建筑条件，着重检查潮湿、高温的地方，其他位置可以进行抽查对比。

 

加强仓库的温湿度管理：搞好仓库温湿度管理，是对易霉变商品的外因进行限制的手段。当微生物得不到生长发育的必要条件时，商品就不会霉变了。因此，要注意根据不同商品的不同养护要求，控制和调节库房的温湿度。

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