深度分析生鲜行业盈利困难，数字化转型迫在眉睫

Posted 2022-03-30 数商云网络

 随着国家政策的支持，我国生鲜市场交易额稳步增长，生鲜市场日渐壮大。然而，目前只有极少数大型互联网公司拥有全渠道、高效率的采购、仓储、物流等体系，大多数中小企业还是受到传统思维的束缚，面临盈利困难、效率低下、把握不准用户需求等问题。

近年来，政府大力加强农产品流通设施和市场建设以及农业供给侧结构性改革，推动了农产品冷链物流的建设和农产品标准化水平的提高，为生鲜行业的发展提供了良好的政策支持。2011-2019年我国生鲜市场交易额稳步增长。预测2020年我国生鲜市场规模将达到2.31万亿元，年复合增速达到14.16%。

然而，由于生鲜产品具备保质期短、易受损、易腐烂，加上其对运输供应的要求也较一般产品更为严苛，导致生鲜产业营收薄弱，普遍存在着以下痛点。

痛点一：流通环节多，供应链冗长

生鲜商品从生产出来一直到销售需要经过农户、产地、采购商、中间商、批发市场等中间环节，这些中间环节层层加码，供应链冗长，挤压终端利润，生鲜终端毛利微薄。且生鲜商品作为生活必需品，它的价格受到严格管控，所以终端也不能够通过大幅度提高价格来盈利，中间环节过多导致生鲜农产品运输效率低下且损耗较高，对生鲜行业的发展起着不利影响。

痛点二：标准化程度低，合作困难

目前，我国生鲜行业标准化程度较低，导致我国生鲜食品安全问题频频发生。特别是在生鲜出口方面，我国每年因为生鲜出口贸易壁垒而导致很大的损失，这总归来说还是因为我国生鲜行业的标准化程度低造成的。而生鲜标准化程度低也导致了一个非常严重的问题，那就是生鲜商品生产流通的各个环节标准化不一致，合作起来十分困难。

痛点三：运输成本高，损耗大

生鲜商品与其他的商品不同，它对运输、储存都有着很高的要求，如果生鲜商品不能够及时清库存的话，就会造成很大的损耗。而且生鲜商品一般都是依靠冷链运输，这就导致了生鲜商品的运输成本比普通商品的运输成本要高得多，而且生鲜在长途运输中也极容易发生损耗，这对成为了限制生鲜行业发展的痛点问题。

此外，我国生鲜行业冷链物流建设缺乏，据官方统计，我国水产品、肉类、果蔬冷藏流通率分别为40%、30%、15%，但全程冷链覆盖率分别仅为23%、15%和5%，而日本、美国生鲜品冷藏流通率可分别高达98%以及80%~90%。

综上所述，流通环节过多、供应链冗长、标准化程度低、冷链物流建设缺乏、运输成本高等问题已经成为目前我国生鲜行业的最大痛点。因此，通过技术、模式创新等手段进行数字化转型，缩短层级、提升效率、降低损耗，将成为流通渠道优化、行业发展的关键。

数商云助力生鲜行业数字化转型，解决痛点

考虑到上述的行业背景，数商云打造了B2B生鲜电商系统供应链平台，它可整合行业供应商资源，实现生鲜行业上下游优势互补、协同发展。企业通过生鲜电商平台能够从生鲜食品产品经营者、生产商、销售商、生鲜食品店家、物流仓储及顾客等层面开展供应链的梳理和归类，助力企业进行内部的基本业务管理、业务执行及流程监管，使得订单、仓储和物流等重要环节的效率大幅提升。

目前产品覆盖了生鲜供应链几种主流的形态。通过生鲜电商B2B平台，企业可搜集整合订单，进行集中采购，整车搬运，减少了拆分流程，一定程度上降低了生鲜类产品损耗，为客户高效率输送新鲜的产品。

数商云生鲜电商B2B平台优势

1、完善冷链配送物流体系

对于生鲜产品储存运输，一要提升整体储存能力，保证各类生鲜商品新鲜保存，二要提升生鲜冷链配送技术，降低生鲜商品的损耗。数商云生鲜B2B系统方案可完美整合资源渠道的合作伙伴优势，随时随地追踪查询存储与配送进度，确保生产、储藏运输、销售各个环节智能控温新鲜送达。

2、多种配送方式让交易更便捷

针对如今这个互联网时代，生鲜电商平台上主力的消费人群还是年轻人群，更多的年轻人还有上班族都不愿意花时间在生鲜采购上。传统线下超市以及生鲜零售商已经开始被线上购物所替代，线下店铺采用O2O模式将会成为传统企业的最好的选择。通过生鲜电商B2B平台，本地买家可选择电商平台配送或自提，跨区域买家则由生鲜电商B2B平台优质物流配送，支持物流配送及自提两种方式，并自动计算选择最合适的物流，保证速度、控制成本。

3、一体化管理，全渠道掌控

通过生鲜电商平台后台一体化管理，把握门店、供应商、采购商、渠道商等的管控，实现标准化、低成本、高效率。

4、大数据驱动，精准构造用户画像

通过对大量交易数据和用户的挖掘，充分了解消费、了解市场，构建用户画像，为企业的优化升级提供支撑。并使用大数据和信息化手段梳理生鲜市场上游信息，建立统一的管理制度，严格监控各个上游产地的发展状况和优劣势。

5、智能管控，提升效率

数商云认为生鲜电商想要真正做大，需要市场环境中实现生产端和流通端标准化。数商云可为企业搭建专属B2B订货平台系统，通过在线订货平台系统帮助企业管理订单、商品、客户、支付、营销和销售人员，快速带动销售、仓储、采购、财务等内部环节的运行。

6、特殊流程控制，减少损耗

针对生鲜行业，数商云还可提供一些特殊的流程控制，譬如前置订单和后置订单的处理，快仓快车以及特殊的损耗等等。其本质目的是把冗长的生鲜流通环节描述清楚并且把关键环节管控到位。此外，数商云还能帮助企业实现智能处理订单和智能拣选货物的模式，特别是在智能仓储的方面，可在进销存的基础上进行进一步的适配。

随着信息化建设及物流仓储的不断发展，生鲜企业的发展前景广泛，行业潜力巨大，而服务过上千知名厂商、在生鲜行业深耕多年的数商云，也会一直跟随生鲜行业的脚步，不断进步，为客户做出更心仪的产品，提供最优质的服务。

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