首先：
用show variables like “%colla%”；show varables like “%char%”；这两条命令查看数据库与服务端的字符集设置
如果查看出来都是gbk2312，或 gbk，那么就只能支持简体中文，繁体和一些特殊符号是不能插入的，我们只有修改字符集为UTF-8，
修改方法如下：
用记事本或UitraEdit打开mysql数据库安装目录下的my.ini文件打开， 然后Ctrl+F搜索character-set，将后面的字符集修改为UTF8，注意要修改两个地方，一个是客户端的，一个是服务端的。或者修改客户端为gbk，服务端为：UTF8,我是采用两种编码方式，至于为什么呢？原因是：
修改为UTF8以后，在命令行下面中文是乱码的，只输出到页面或控制台是正常的，这个问题我也上网查了一下，貌似命令行下面不支持UTF8。
当客户端和服务端都修改为UTF8以后，在命令行下面如果要插入中文，可以在插入语句之前执行，set names gbk2312；或输入:set names gbk; 就可以插入中文了，但是不能插入繁体和一些特殊符号。
然后保存，重启mysql服务（window+R->输入services.msc）、进去继续用show variables like “%colla%”；show varables like “%char%”；着两条语句查询一下字符集。 如图：
到此就配置完成了。
注意：以前编码是latin1，并且输入了中文。配置完之后，新添加到mysql的中文输出不会出现乱码 以前mysql中的中文还是乱码,最好在安装mysql的时候，选择字符集的时候，选择utf8即可，后面也不需要再配置了。
在php程序端，也可以在连接数据库时设置临时字符集编码：5.1以上版本使用：mysqli_set_charset($con, "utf8");如果是低版本使用mysqli_query($con,"set names ‘utf8‘");但是要切记：插入数据的字符编码和请求数据数据的编码要保持一致，不然就会出现乱码，如果数据库没有进行中文配置，那么在插入数据和查询数据是，先输入mysqli_set_charset($con,"utf8")，然后在进行相关操作，即可。