厨电智能化趋势下，究竟什么才是真正的“用户思维”？

Posted 2022-11-25 智能相对论

文|智能相对论

作者|佘凯文

近期2022年前三季度的各项经济数据在陆续发布，大环境依然承压，各个行业都在负重前行。

厨电行业在房地产下滑、疫情反复等因素影响下，前三季度同样一直承受着不小的压力，AVC数据显示，2022年1-9月，厨电市场全渠道零售额669亿元，同比下滑3.7%。市场格局方面，通过此前各家品牌发布的财务数据看到，“一超多强”的竞争还在持续。

其中，作为“一超”的方太，上半年依然保持着两位数增长，营收甚至超二、三位之和。至于为什么方太在逆境中还能交出如此成绩，或许是时候来了解下“方太方案”了。

厨房革命中的厨电大趋势

经历多年发展，国内厨电市场已经出现过几次较为大型的周期性变革，如今在宏观大环境及消费市场共同驱动下，厨电行业又一次迎来了转型，并成为对赛道玩家的又一次考验。

首当其冲，现阶段消费市场对于厨电产品的功能边界需求还在不断扩张。以集成灶产品为例，这个在近几年十分火热的品类，在消费需求推动下，仍在不断革新。此前，集成灶产品多以储藏式、消毒式为主，此后慢慢衍生出了蒸烤一体式。当前还在进一步精细化，开始出现蒸烤独立款集成灶、带有空气炸功能集成灶等等。

据AVC数据显示，蒸烤独立款集成灶零售额结构占比在今年6月已来到18%，较2019年占比翻了6倍；零售额较2020年同期，增长1046%；而带空气炸的集成灶在今年6月，渗透率达到66%，为历史最高。

其次，随着当前家庭中心逐渐由客厅转向厨房，90后乃至00后消费者开始成为消费主力之时，市场评价产品硬指标不再局限于功能，像外观、体验的感性享受，也得到高度提升。

从今年各品牌的新品能看到，“科技美学”这个词被提及的频率越来越高，配色、设计风格、材质及与空间的融入性都在成为品牌竞争的新指标。例如，过去绝大多数厨电产品都是非黑即“钢”的传统配色。今年方太玥影套系Pro则摒弃了传统的配色模式，基于水墨画样本的灰色推演模型，开创全新厨电色彩“方太玥影灰”，打造出中国高端厨房的“经典第三色”。

紧接着，由于消费者对厨电产品的外观以及与整体厨房的和谐性要求上达到新高度，套系化厨电被孕育而出。

今年套系化更是成为各路玩家的核心卖点，产品结构上在“厨电+橱柜”、“烹饪+净洗”套系化基础之上，还衍生出了如“烹”+洗碗机为中心的其它多种模式，而最新的“方太玥影套系Pro”，更是打造了套系内的烟烹联动、烟洗联动、冰烹联动等等。

最后，则有关厨电行业转型一个绕不开的话题便是“智能化”，智能化已经成为厨电升级的主旋律，特别是在5G、AI等新兴技术推动下，智能化成为了厨电企业提升产品附加值最佳手段。

然而，也正因为消费市场的关注，让厨电智能化之路出现“歧路”，即许多“伪智能产品”开始涌现，但对于这些产品消费者很难分辨。前面提到，方太在逆市之下依旧有着高速增长，个中关键“智能化”便是其中之一，而通过进一步解析方太的智能化方案，或许也能看出什么才是厨电智能化该有的样子。

从一台洗碗机看智能化趋势下的“方太方案”

在此次全新的方太玥影套系Pro中，包括了一款全新的方太玥影洗碗机X20.i，一直以来洗碗机都是方太的拳头产品，也成为其智能化的最佳载体。

1、以提升能力为初衷

在智能化成为许多行业追逐的方向时，一些“伪创新”也在顶着智能化的名头不断涌现，所以现在市场看“智能化”已经分为了“有效智能”和“无效智能”，如何理解“有效智能”关键在于它对于产品能力是否有显著提升。

例如，现阶段有很多智能硬件都在主打老年人看重的安全、陪伴等概念，但很多只是通用产品的“换壳”版本，用户体验并不好。

回到洗碗机领域，有的产品只因能连接APP就被冠上了智能的名头，充其量也只是一个遥控器而已。那什么才是“有效智能”？此次全新的方太玥影洗碗机X20.i的智能化或许才是标准答案。

在延续方太全新一代洗碗技术高能气泡洗的基础上，方太玥影洗碗机X20.i全新搭载智能湿度巡航、智能洗等功能。智能湿度巡航是指洗碗机能根据环境潮湿程度调整烘干及存储时序，像我国南方地区气候相对潮湿，碰到梅雨季节更是水流不止，苦不堪言。

此时，洗碗机中也会面临长期潮湿，餐具不干从而细菌滋生的情况，而方太玥影洗碗机X20.i可以根据环境湿度做出自动调节，湿度高则机器增加换气频率，湿度低则降低换气频率，真正实现了智能储存。

智能洗则是可以针对餐具脏污程度匹配清洗模式，从此洗碗机不再只是“一条路走到黑”，而是学会了“因地制宜”，这才是真正的“智能”。

可见，体现“有效智能”的第一要素就是要能实际地提升产品能力。

2、以提升体验为诉求

智能化体现在产品维度第二要素则是需要“提升用户体验”。

又比如，当前有许多品牌都将智能化简单地理解为“能说话”，最常见的就是在产品中加入AI语音功能。但在用户看来，只是在产品中加上一个智能音箱罢了。

再看方太玥影洗碗机X20.i，它智能化提升不来虚的，除了前面提到的能力提升，体验提升则体现在智能分腔、渣水强排等创新技术上。像智能分腔技术将洗碗机内腔进行划分，可大可小，有效满足了少量餐具的清洗需要，从而满足了用户省时、节水、省电的核心诉求；

另外，用过洗碗机的用户一定知道，碰到洗碗机返水返渣的情况是非常头痛的，而方太玥影洗碗机X20.i依靠独一无二的专利渣水强排系统，做到大渣隔离、小渣强排，杜绝余水回流，保障餐具清洁。

通过方太的案例能够清晰看到，其实真正的智能化都有一个前提，即是否精准表达出了用户需求”，也只有满足了用户痛点才能称之为“有效智能”。

厨电产品的“上层博弈”仍当以需求体验为先

当前厨电行业正快速迈向高端化、套系化，但行业不少玩家都犯过一个类似的错误，就是前面提到的先入为主的以为用户需要，于是开始研发技术，就好比“背着锤子找钉子”，实际上却是根本没有可以匹配的钉子，最后费力却不讨好。

而从上面方太的案例能看到，方太是先找到钉子，再造锤子，通过走访等形式洞察用户的最新需求，再将需求与技术匹配，若现有技术能解决就直接用，反之就研发新技术予以满足，最后才会应用到洗碗机里。这或许才是最省力也是最高效的办法。可见，方太深知只有理解用户，才能找到并解决痛点。

就像方太在洗碗机产品的创新打造上其实是有延续的，众所周知洗碗机产品作为舶来品一开始在国内市场是有着严重水土不服的，西式标准面对中式重油重污多少有些力不从心，洁净力度也饱受诟病。

在这样的背景下方太开始对洗碗机进行“本土化升级”，2011年方太入局洗碗机行业，从组建团队到自主研发，用5年时间不懈探索，走访了25个城市，1000多个家庭，行程超10万公里，克服了一个又一个被认为不可能的行业难题，直到2015年方太水槽洗碗机诞生，创造性地将水槽、洗碗、果蔬净化功能三合一，更加贴合国内用户需求；

2022年方太又从潜艇清洗技术与航天工程思想中汲取灵感，研发出全新一代洗碗技术高能气泡洗。将餐具清洗能力再次提升的同时，全新一代洗碗技术高能气泡洗作为中国洗碗机行业首个技术品牌，也终结了洗碗机的西式“纯水洗”清洗技术时代，引领全球洗碗机行业品类变革。

当下，方太洗碗机在“水效指数”达到国家一级标准基数的基础上，还对现有水槽式/嵌入式洗碗机产品的水效指数进行全新升级，清洁指数和干燥指数最高均达到1.22，远超最新版国家标准的基数值1.12和1.08。领先行业水平，进一步扩大了洁净和烘干效果，为消费者提供更优体验。

可见通过这一系列的动作，寻找用户痛点也已成为方太的“拿手好戏”。

当然，创新最终还是要服务于市场竞争。成败关键还需要消费市场说话，据中怡康数据显示，截止2022年上半年，方太洗碗机线下零售额月度年累计同比增长了16.6%，线上增长了37%，远高于行业领先水平。而AVC数据显示，2022年4月方太水槽洗碗机线上零售额占比81.3%，实现连续4月超过80%，稳居行业第一。

方太洗碗机不止在C端市场受到热捧，在精装房地产领域同样领先，数据显示2022年1-8月精装修洗碗机市场方太以34.3%的份额牢牢占据1/3的市场，稳坐第一。

这些成绩无不说明方太选对了方案，走对了路线。而时刻抓住“用户需求”的“方太方案”，或许也能为厨电行业智能化，乃至技术升级带去全新的启发。

总结

厨电行业下半场以智能化为入口的科技比拼已是必然趋势，这将彻底改变此前行业围绕商业模式、应用落地打造的玩法，底层科技的含量将决定品牌乃至行业的未来，而如何去把握研发创新的方向，用户需求将是永远的风向标。

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