{新开店}COCOA COLONY：品尝“黑金”的温柔滋味

Posted 2021-04-30 TimeOut上海

古老工艺 尊享贵奢礼遇

在Cocoa colony，点上一杯“白金38”白可可，搭配一款看起来就非常丰厚香浓的卡洛斯秘制坚果布朗尼蛋糕。选了一个靠墙的沙发位，让自己舒服地窝了进去。一口带着白巧克力甜香味道的白可可，回味充满着奶香。由于加入了一片柠檬，白巧克力的那丝咄咄逼人的甜腻被平衡掉了不少， 当然，这和Cocoa colony一直坚持的古法制作原则分不开。你可以尝尝招牌的路易秘制胡萝卜蛋糕，蓝莓与芝士的搭配本不算稀奇，但加入了核桃碎和纤维感十足的胡萝卜碎之后，独特的味道和丰盈的口感，一定让你欲罢不能。

而选择一杯适合你的可可，则是最为重要的事情，只是想喝一杯热可可饮料的话，黑金38是不错的选择，不会太过稠厚甜腻，清爽的口感中透出可可特有的香气，配一块这里最为热卖的卡洛斯秘制芝士蛋糕。这块蛋糕端上来，你会发现，桌上的主角直接变成了它。厚实，绵密，回味绵长。芝士蛋糕下配的那层黄油饼干碎底，平衡掉不少芝士蛋糕的粘腻感。说到蛋糕，这里另一款路易秘制香橙果料蛋糕也值得一试，表层满满的香橙果泥，橙香四溢，甜橙的香气闻来让人特别开心。蛋糕表层的香甜果泥配上下面松软的蛋糕，是一款不按常理出牌的个性蛋糕。难道这就是路易的个性？只是猜测罢了。

如果你热爱“重”口味，你可以点上一杯这里最高级别的热可可：以厄瓜多尔出产的三种不同风味、酸度骨架的可可豆精妙搭配而成的这款可可脂含量达到90%以上的“黑金100”热可可，浓厚的口感一定叫你记忆犹新，而贵族白可可估计会是女性们的最爱，用稀有原料打造的味觉神品，淡雅的可可香气，无疑会让饮用它的人牵念很久。

当然，“古法”并不单单被保留在食物的制作之上，在饮食习惯方面，Cocoa colony向vintage致敬的精神依然叫人敬佩，所有的淘金系列可可饮品，用的都是专为它打造的玲珑型双层不锈钢杯，拿在手里把玩，感受它所透出的那份坚实，也是品质的最有力保证。

突然就联想到刚刚进入中国的Angelina Paris，他家也有古法的传统热巧克力，以非洲出产的四种可可豆混搭而成的那款热巧克力饮品，是被著名的coco chanel女士所钟爱的。当然还有著名的奥黛丽赫本等这些美女明星都钟爱的热可可，现如今不出上海也能品尝到。只是若是去到全日餐厅Angelina Paris，只为一杯热可可，仿佛有些牵强。而若是到这里，只喝一杯热可可，更为理所当然吧，口感品质也是不相上下的。

除去各种可可脂含量高低不同的热可可饮料，喜爱冰饮的也能在这里找到亮点。莫吉托迷就不要错过一款名叫跳跃莫吉托的饮品，可以点含酒精的，亦有无酒精的配方可选。薄荷清香弥漫的跳跃莫吉托，喝来无比畅爽！如果，你觉得光冰饮还不过瘾，那就试试这里特有的店家秘制的果味冰沙，细腻的冰沙有各种口味可选：百香果，草莓或者来个特别点的：薄荷优格黑胡椒！想一想这个搭配，口感怎一个“酷”字概括。

Cocoa colony

日月光店，黄浦区徐家汇路618号日月光中心1F-tk04商铺

南京东路店，黄浦区南京东路779号百联世茂国际广场1F（6313 0529）

五角场又一城店，杨浦区淞沪路8号百联又一城购物中心B1层（6503 2601）

奥特莱斯店，青浦区沪青平公路2888号百联奥特莱斯广场B区广场（5975 1629）

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