Olam Cocoa为专业厨师，面包师和糕点师推出新业务——Olam Cocoa for Professionals

Posted 2021-03-29 可可资讯

咖啡金融网（www.coffinance.com）消息， Olam Cocoa正式宣布将推出一项全新的业务——Olam Cocoa for Professionals，首次将其旗下的高级可可粉deZaan系列直接向餐厅，饮品和蛋糕店供应。

 

据悉，deZaan可可粉具有百年历史，继承了荷兰可可粉的专业制作技术，可提供各种风味，颜色和品质，非常适合专业人群。但是在过去，该可可粉以吨出售，作为普通门店很难一次性购买如此巨大的数量。 此次Olam Cocoa进行调整后将以1公斤和5公斤袋装提供6种不同颜色和风味的荷兰纯天然可可粉，使专业厨师和糕点师能够更方便的使用该类型的可可配料。

 

Olam Cocoa表示，此举是为了应对专业厨师和糕点师对高质量可可原料不断增长的需求。 超过一半（53%）的专业人士和70%的厨师表示，他们在过去一年更换了可可粉的品牌，并且把风味作为他们更换的第一原因。

 

Olam Cocoa专业人士业务主管西蒙·布雷恩-史密斯（Simon Brayn-Smith）表示：“可可是众多面包店，糖果和糕点店菜单中的重要成分。然而，专业厨师选择非常有限，我们想改变这一点。Olam Cocoa的deZaan粉末用途广泛，且使用最优质的可可豆和加工技术制成。我们希望通过提供这些信息，可以帮助激发专业人士重新考虑如何在其作品中使用可可。”

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