良品铺子：金选年货礼盒里，装着“高端零食”的初心

Posted 2023-01-06 松果财经

撕下一页日历，春节的脚步越来越近。

自古以来，置办年货就是过年不可或缺的环节，年货中包含着浓浓的年味。

“农家腊月为食忙，转换时空去品尝，腊菜藏于坛子里，鲜鱼养在自家塘，粉丝豆泡鸡汤热，蛋饺肉圆菜杆香，甜酒年糕茶蛋有，香肠粽子挂房梁。”家家户户满怀热情地准备年货，把新春的美好期待融入其中。

从定义上讲，鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，只要是为过年所用的，都是年货。

由于我国幅员辽阔，南北习俗各有不同，各地区常备的年货种类有所差异。但是，有一样东西永远是年货里的“钉子户”，那就是年味十足的休闲零食。

到了春节，不管是为了招待亲朋好友，还是难得地“放纵”自己的嘴巴，大部分家庭都会置办一些解馋的年货零食。

对于休闲零食，每个人都有自己记忆中的美味。七年来，陪伴笔者度过一个又一个春节的，是良品铺子的坚果、干果。

奶香十足的夏威夷果、香脆饱满的开心果，还有壳薄果大的核桃，每一颗都是关于过年的记忆。

那么，在每年最隆重的节日里，良品铺子为何能脱颖而出，成为消费者记忆中的美食？

金选高端零食，美味遇上年味

过了腊八就是年，从这一天起，家家户户都开始采购年货，准备迎接新春。

按照传统习俗，腊月二十三吃糖瓜祭灶王爷，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六杀猪炖肉，二十七宰年鸡，二十八发面，二十九蒸馒头，大年三十熬年守岁。

可以说，春节前每一天都被安排得满满当当，所以置办年货的“任务”，从此刻就开始了。

回顾年货的历史，从商业繁华的宋朝起，年货数量与质量发生巨大变化，中国人的年货里再也离不开种类繁多的美味吃食。

随着宋朝送年礼“馈岁”风俗流行，采办年礼中买干果就成为必选之项。根据周密《武林旧事》记载，宋朝盛大宴席要上42道开胃菜，多数是时令瓜果、蜜饯和干果，包括榛子、松子、银杏、梨肉、枣圈、莲子肉、林檎旋、大蒸枣等。

而在仇英版清明上河图摹本中，明代苏州城里的干果更是世人备受欢迎。

来源：仇英版清明上河图摹本

到了现代，商业的全球化发展让年货种类愈加丰富。来自世界各地的“洋坚果”，如今也成为人们年货购物清单中的常选项。比如，夏威夷果、巴坦木、腰果等。

2018年，良品铺子在年货节推出了金选年货礼盒，将五湖四海的美味装入其中。一经推出，礼盒大受市场欢迎，连续多年畅销。

良品铺子选用当季鲜果，金选全球优质产区原料，让礼盒中的夏威夷果、巴坦木、开心果、薄皮核桃、紫衣腰果等各类坚果，都站上美味的金字塔尖。

年货礼盒的成功，是良品铺子多年来深耕高端零食领域成果的一个缩影。近年来，良品铺子干果、坚果、炒货、海味/肉类零食等各品类高端零食深受消费者喜爱。2021年，良品铺子累计服务了1.16亿人次的消费，同比增长4.5%。

同时，作为国内领先的渠道品牌之一，良品铺子发力全渠道，线上线下渠道形成“两条腿走路”。2022上半年报显示，良品铺子线上营收占比57.74%，线下营收占比 42.26%。

得益于坚持高端零食战略，在全品类布局、全渠道均衡发展，良品铺子成为追求高品质消费的人群“打年货”的必选项。

2023年，欢聚团圆、走亲访友的传统节日再次来临。良品铺子针对春节不同消费场景，在近3000家线下门店中全面推出坚果炒货、果干果脯、荤素卤味、糖巧等品类的新春量贩装，为消费者奉上全家分享的年货零食。

不管是金选年货礼盒，还是新春量贩装，都是美味与年味的美妙组合。而这些精心准备、助力年味升温的高端零食背后，是良品铺子走遍山河湖海，只为最好原料的决心。

介入原料产地，挖掘“中国味道”

“让嘴巴跟着去旅行”，一度是良品铺子最经典的广告。它让消费者意识到，一家小小休闲零食店里，竟然装下了各地珍藏的美味。

来自“山核桃之都”的临安山核桃，来自“肉脯之乡”靖江的猪肉脯，以及产自“中国马铃薯之乡”的滕州马铃薯等等，每一款零食的诞生，都是良品铺子深入介入产地、原料环节的证明。

金选全球优质产区原料，绝不是一句空话。多年来，良品铺子成立进出口公司，寻找来自海外的顶尖原料，供应链布局逐渐深化。2021年，良品铺子海外产地原料达10797.5吨，较上年增长22.71%。

同时，良品铺子还扎根本土，培育更具中国味道的食品原料。比如，漂洋过海而来，最终扎根云南的夏威夷果。

春节来临之际，消费者吃下金选年货礼盒里年味十足的夏威夷果时，可能想不到它从“洋坚果”到“中国味”，经历了四十多年的时光。

20世纪80年代，来自澳洲的夏威夷果与彩云之南结缘，在云南德宏景颇族傣族自治州“落地生根”。

然而，由于育种和管理科学等问题，早期的云南产夏威夷果有些“水土不服”，产量低且品质不够稳定。

随着坚果成为休闲零食行业新兴品类，市场对于优质夏威夷果的需求日益旺盛。为了打造“中国味”的夏威夷果，良品铺子开始深度参与德宏当地的原料改进。

良品铺子与当地龙头企业联合，为这些供应商带来了更加专业的品控辅导，以整体高出进口原料标准近一倍的标准，将国内消费者在意的果仁大小和坏籽数上纳入原料采收和生产环节管控，让德宏夏威夷果一下从“起点”超越。

同时，立足于“好原料造就好味道”，良品铺子主动承担起对当地农户的科学化种植培训，从源头推动供应链升级。据良品铺子德宏夏威夷坚果基地负责人之一，80后的景颇族农民武金海介绍：“为了鼓励大家精细化种植，提高产量，一棵树产量增加一公斤奖励1000元，奖励多的拿到了上万元。”

最终，通过深度介入原料环节，良品铺子让云南夏威夷果在品质上不输原产于澳洲的坚果的同时，自有一番风味。在第五届中国国际进口博览会上，这样一罐“中国味”夏威夷果，也被推荐到全球市场，实现了又一个“‘云南咖啡’主导中国咖啡市场”的故事。

值得一提的是，云南夏威夷果不是孤例。近年来，良品铺子坚持夯实高端零食战略，依托行业领先的研发技术和管理体系，不断推出更高品质、健康、美味的零食。今年前三季度，良品铺子研发费用达3811.47万元，同比增长56.36%，接近去年全年投入。

对品质、美味的追求，也让良品铺子收获了广泛的认可。2022年12月，中国资本市场年度荣誉盛典——“2022第十二届中国上市公司口碑榜”发布，良品铺子荣获“大消费产业最具成长上市公司”奖项。

从“洋坚果”到“中国味”，良品铺子坚守着“高端零食”的初心，以精选原料打造高品质食品。

在新春佳节来临之际，良品铺子跨越山河湖海，汇集各地美味，正在从“让嘴巴跟着去旅行”走向“过年送礼送良品”。

来源：松果财经