<?php
$_REQUEST; // Эта переменная используется если источник не имеет значения ($_COOKIE, $_POST, $_GET)
htmlspecialchars($_POST['name']); // защита от JS убирает лишнее
htmlentities($_SERVER['PHP_SELF']); // аналогична htmlspecialchars, но преобразует символы в соответсвующие html сущности
// PHP_SELF - переменная содержащая имя скрипта
(int)($_POST['age']); // преобразуем сразу в integer
// query string
// https://fimani.info/?hello_query_string
echo "Данные из строки запроса {$_SERVER['QUERY_STRING']}";
?>